2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能专业能力测评试卷.docx
2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能专业能力测评试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、茶艺知识
要求：请根据所学茶艺知识，选择正确的答案。
1.茶叶按照加工工艺分为哪两大类？
A.红茶、绿茶
B.绿茶、白茶
C.黑茶、黄茶
D.红茶、白茶
2.茶叶的四个等级分别是？
A.特级、一级、二级、三级
B.特级、一级、二级、三级、四级
C.特级、一级、二级、三级、四级、五级
D.特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级
3.茶叶的储存方法有哪些？
A.密封、避光、通风、干燥
B.密封、避光、通风、湿润
C.密封、避光、避风、干燥
D.密封、避光、避风、湿润
4.茶叶的泡茶方法有哪些？
A.冲泡、煮茶、炖茶、炒茶
B.冲泡、煮茶、炖茶、蒸茶
C.冲泡、煮茶、炖茶、晒茶
D.冲泡、煮茶、炖茶、烤茶
5.茶叶的分类标准是什么？
A.茶树品种
B.加工工艺
C.产地
D.以上都是
6.茶叶的品鉴方法有哪些？
A.观色、闻香、品味、观形
B.观色、闻香、品味、观味
C.观色、闻香、品味、观汤
D.观色、闻香、品味、观叶
7.茶叶的泡茶水温是多少？
A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.70℃
8.茶叶的冲泡时间是多少？
A.30秒
B.1分钟
C.2分钟
D.3分钟
9.茶叶的饮用时间是什么时候？
A.早晨
B.中午
C.晚上
D.以上都可以
10.茶叶的保健功效有哪些？
A.抗氧化、提神、减肥、降血压
B.抗氧化、提神、减肥、降血糖
C.抗氧化、提神、减肥、降血脂
D.抗氧化、提神、减肥、降胆固醇
二、茶艺技能
要求：请根据所学茶艺技能，选择正确的答案。
1.茶艺表演的基本步骤有哪些？
A.热水、泡茶、奉茶、敬茶、品茶
B.热水、泡茶、奉茶、敬茶、观赏
C.热水、泡茶、奉茶、敬茶、总结
D.热水、泡茶、奉茶、敬茶、表演
2.茶艺表演的礼仪有哪些？
A.站姿、坐姿、手势、眼神
B.站姿、坐姿、手势、表情
C.站姿、坐姿、手势、动作
D.站姿、坐姿、手势、语言
3.茶艺表演的场地布置有哪些要求？
A.简洁、明亮、舒适、优雅
B.丰富、华丽、舒适、热闹
C.简洁、明亮、舒适、热闹
D.丰富、华丽、舒适、优雅
4.茶艺表演的茶具选择有哪些？
A.茶壶、茶杯、茶盘、茶匙
B.茶壶、茶杯、茶盘、茶盖
C.茶壶、茶杯、茶盘、茶碗
D.茶壶、茶杯、茶盘、茶托
5.茶艺表演的泡茶方法有哪些？
A.冲泡、煮茶、炖茶、炒茶
B.冲泡、煮茶、炖茶、蒸茶
C.冲泡、煮茶、炖茶、晒茶
D.冲泡、煮茶、炖茶、烤茶
6.茶艺表演的茶艺音乐有哪些？
A.古筝、琵琶、二胡、笛子
B.古筝、琵琶、二胡、古琴
C.古筝、琵琶、笛子、古琴
D.古筝、二胡、笛子、古琴
7.茶艺表演的茶艺服饰有哪些？
A.旗袍、汉服、唐装、中山装
B.旗袍、汉服、唐装、西装
C.旗袍、汉服、中山装、西装
D.旗袍、汉服、唐装、中山装、西装
8.茶艺表演的茶艺舞蹈有哪些？
A.茶舞、茶禅舞、茶道舞、茶艺舞
B.茶舞、茶禅舞、茶道舞、茶艺舞、茶艺表演
C.茶舞、茶禅舞、茶道舞、茶艺舞、茶艺展示
D.茶舞、茶禅舞、茶道舞、茶艺舞、茶艺演示
9.茶艺表演的茶艺诗词有哪些？
A.《茶经》、《茶录》、《茶谱》、《茶香室续钞》
B.《茶经》、《茶录》、《茶谱》、《茶香室续钞》、唐诗
C.《茶经》、《茶录》、《茶谱》、《茶香室续钞》、宋词
D.《茶经》、《茶录》、《茶谱》、《茶香室续钞》、元曲
10.茶艺表演的茶艺故事有哪些？
A.茶仙子传说、陆羽烹茶、白居易品茗、苏轼煮茶
B.茶仙子传说、陆羽烹茶、白居易品茗、苏轼煮茶、茶圣故事
C.茶仙子传说、陆羽烹茶、白居易品茗、苏轼煮茶、茶仙子故事
D.茶仙子传说、陆羽烹茶、白居易品茗、苏轼煮茶、茶圣传说
四、茶艺器具的使用与维护
要求：请根据所学茶艺器具的使用与维护知识，选择正确的答案。
1.下列哪种茶具不适合用来泡绿茶？
A.紫砂壶
B.玻璃杯
C.茶叶罐
D.瓷壶
2.使用紫砂壶泡茶时，应注意哪些事项？
A.避免高温烫伤
B.使用清水清洗
C.定期晾晒
D.以上都是
3.如何正确清洗和维护茶盘？
A.使用清水冲洗
B.定期用湿布擦拭
C.避免使用洗洁精
D.以上都是
4.茶叶罐的密封性如何保持？
A.使用密封盖
B.定期检查罐盖是否严密
C.放置在干燥通风处
D.以上都是
5.使用茶匙时应注意哪些事项？
A.保持清洁
B.避免碰撞
C.使用后及时擦干
D.以上都是
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