工学结合的模式下中职旅游专业职业价值观教育探索.doc

工学结合的模式下中职旅游专业职业价值观教育探索 　　摘要：结合南宁市第一职业技术学校旅游专业的改革实践，本文探讨了中职生职业价值观存在的问题，同时，提出在工学结合人才培养模式下改进和加强职业价值观教育的途径。 　　关键词：工学结合；中职；旅游专业；职业价值观；教育途径 　　中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）02-0058-02 　　教育与生产劳动和社会实践相结合，是马克思主义教育学说的一个基本观点。英国“三明治”教育、美国合作教育、德国“双元制”教育以及我国人民教育家陶行知的“生活教育”理论、职业教育先驱黄炎培的“大职业教育主义”主张都表明工学结合是职业教育的主要人才培养模式。工学结合人才培养模式具有双重性、专业性、市场性等特点。所以，要培养高素质的旅游专业技能人才，增强学生的职业能力，就必须通过工学结合方式培养人才，准确把握中职学生的职业价值观，解决让学生学会做人和学会做事的问题。 　　南宁市第一职业技术学校旅游专业简述 　　南宁市第一职业学校（以下简称我校）旅游专业开设于1983年，当时包括饭店服务与管理、烹饪和饭店管理、酒店服务与管理三个门类。2011年，旅游专业包括烹饪专业（含中餐、西餐烹饪）、酒店服务与管理专业、旅游服务与管理专业（开设越语课程）三个下级专业。其中，酒店服务与管理、烹饪两个专业是自治区级示范性专业。同时，旅游专业还拥有旅游服务校内实训基地、南宁西园饭店餐旅服务校外实训基地两个自治区级示范性实训基地，并牵头成立了南宁市中等职业教育商贸旅游专业集团。 　　该专业自开办以来，依照职业教育的职业性、社会性与市场性特点，不断尝试改革创新，积极与企业携手合作共同探讨工学结合人才培养模式。工学结合人才培养模式为旅游专业明确了培养目标，理论与实践相结合的教学过程更加完善，中职学生不断趋向全面和谐发展。截至目前，我校旅游专业已先后与南宁西园饭店（荔园山庄）、南宁明园新都酒店、广西沃顿国际大酒店、桂景大酒店、南宁青秀山风景名胜旅游区旅游公司、南宁中国旅行社、南宁德澳旅行社等十几家酒店、旅行社建立了工学结合合作关系。通过与这些实训实习基地的紧密合作，学校从当初的规模发展迈向如今的内涵发展和特色发展，同时我校旅游专业也在不断发展，并在广西壮族自治区旅游行业内产生了重要影响，成为毕业生供不应求的热门专业。 　　中职学生职业价值观存在的问题 　　在以往工学结合人才培养模式基础上，近几年我校旅游专业开始积极推行“2+1”工学结合、校企双方全程介入的人才培养模式，引进企业管理方式培养学生，设置企业冠名班，实施“订单式”办学，取得了一定的成效。 　　旅游行业是综合性很强的服务行业，要求旅游专业人才必须技能和素质并重。我校在工学结合人才培养模式的探索过程中，仍然发现存在不少问题。 　　（一）个人需求置于社会需要之上，过于强调自我价值的实现 　　中职学生年龄基本处于16～19岁阶段，正处于青年期，感到未来的理想与现实自身角色反差很大，在行为上容易犯错。主要表现在：社会经验缺乏，自我认知模糊，无法对现实的社会环境做出正确判断和选择，难以对相关职业有很好的了解。2010年3月，笔者受邀参加我校旅游专业学生关于职业价值观的讲座。在实地调查中发现，学生在选择职业时首先考虑的是自己的需要，对社会的需要比较漠视。例如，“你选择旅游专业的目的是什么？”50%以上的学生为“赚钱养活自己”，30%为“增强自己的技能”，10%为“享受旅游的乐趣”，10%为“服务旅游行业，为社会做有益的事情”。 　　（二）学生职业价值观认识片面，缺少个人职业生涯规划 　　从学校角度看，旅游专业的教师具备专业知识，但对学生职业认识的引导严重不足，仅停留在“教给学生职业技能和提供工作机会”的层次，导致学生在职业认识上功利性特别突出，不会很好设计个人职业生涯规划。此外，在专业教学中，中职教师忽视校园文化和企业文化的重要性，不注重将专业教学与职业价值观教育相结合。上述现象很可能会使学生缺乏职业理想、职业道德、职业信心、职业心理健康和职业诚信等。2011年9月，我校举办了饭店服务与管理专业学生讲座，听讲座的学生对“职业选择时，你最看重哪些条件？”这一问题，选择“工资高”的占70%以上，选择“工作环境好”的也占70%以上，但选择“有发展前景”的只约占30%。这说明，很大一部分中职学生追求利益、追求舒适，追求声望，这一切虽符合马斯洛的需要层次理论，但中职学生的职业发展因价值观教育的片面受到很大影响。 　　（三）市场经济条件下的一些社会因素影响学生形成科学的职业价值观 　　从社会角度看，在当前市场经济条件影响下，我国就业制度、人才观念、文化观念发生了很大变化，这一切都在冲击着中职学生的职业价值观。工学结合人才培养模