2018年高考生物二轮复习 三道题经典专练11 微生物的培养与应用.doc

微生物的培养与应用 空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下： ①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）; ②制作无菌平板； ③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； ④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题: （1）该培养基中微生物所需的氮来源于_________________。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是_________________。 （2）步骤③中，实验组的操作是__________________________________。 （3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_____________现象。若将30（即36－6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法_______________（填“正确”或“不正确”）。 【答案】（1）蛋白胨 特殊物质 （2）用平板收集教室不同高度空气中的微生物 （3）污染 不正确 【解析】本题考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够识记不同的培养基成分为微生物提供的营养元素，掌握微生物分离、纯化、计数的方法，再结合所学知识准确答题。 （1）该培养基中微生物所需的氮来源于蛋白胨。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是特殊物质。（2）步骤③中，实验组的操作是用平板收集教室不同高度空气中的微生物。（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了污染现象。若将30（即36－6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法不正确。 有人认为，鲜榨果汁比盒装或瓶装的果汁更新鲜健康。食品监督人员发现鲜榨果汁若不能做到无菌生产，更容易滋生细菌。研究过程如下： （1）纯化培养细菌的方法：平板划线法可以观察菌落特征，对混合菌进行分离，但不能_________；使用稀释涂布平板法，在稀释度足够高时，一个菌落代表_________。 （2）对细菌计数时往往会产生实验误差，稀释涂布平板法计数的值比实际值_________，原因是___________ _______________________________；显微计数法计数的结果比实际值_________，原因是_________________ ____________________________________________________。 （3）接种结束后，将一个未接种的培养基和一个接种的培养基放在一起培养的目的是_________。未接种的培养基表面是否有菌落生长很关键，如果有菌落生长，说明__________________。 【答案】（1）计数 单个细胞 （2）偏小 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 偏大 显微镜下无法区分细胞的死活，计数时包括了死细胞 （3）作对照 培养基灭菌不彻底(或培养基被污染了，需要重新制备) 【解析】本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生掌握稀释涂布平板法和平板划线法功能的区别，掌握用不同方法对微生物进行计数的特点等，再结合题意回忆所学知识，对各小题进行分析作答。 （1）平板划线法可以观察菌落特征，对混合菌进行分离，但不能计数；使用稀释涂布平板法，在稀释度足够高时，聚集在一起的微生物将分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落，即一个菌落代表单个细胞。（2）用稀释涂布平板法对细菌进行计数时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以统计的菌落往往比活菌的实际数目偏小；若用显微计数法计数，由于显微镜下无法区分细胞的死活，计数时包括了死细胞，所以计数的结果会比实际值偏大。（3）接种结束后，将一个未接种的培养基和一个接种的培养基放在一起培养的目的是作对照。未接种的培养基表面是否有菌落生长很关键，如果有菌落生长，则说明培养基灭菌不彻底(或培养基被污染了，需要重新制备)。 某兴趣小组对一蓄水池进行细菌总数测定，以了解池水是否符合饮用水卫生标准。测定时使用以下培养基进行检测和相关操作。回答下列问题： 培养基组分 蛋白胨 NaCl 乳糖溶液 伊红水溶液 美蓝水溶液 琼脂 浓度及用量 1 g 0.5 g 20%，2 mL 2%，2 mL 0.5%，l mL 1.5～2.0 g 注：定容至100 mL，调节pH为7.6 （1）制备培养基时称量、溶化营养组分后用___________将培养基定容至100 mL，调节pH需在_____操作