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第十四章 其它油料作物 第一节 油用亚麻（胡麻） 一、概述 油用亚麻，又名胡麻，属于亚麻科（Linaceae）、亚麻属（Linum）、普通亚麻种的一个变种，学名（Linum usitatissimum L.）, 是一年生或多年生草本植物。现在栽培的亚麻可分为油用、油纤兼用和纤维用三种类型。我国北方农民习惯上将纤维用类型叫亚麻，油用和油纤兼用类型叫胡麻。 胡麻生产的经济意义 胡麻是一种油料作物，在全国油料作物中位于油菜、花生、大豆之后居第4位。胡麻因其具有用途广，价值高的特点，故为世界各国广泛利用。 胡麻种子含油量一般为38～48％。前苏联曾育出含油量达50.9％的高油新品种。胡麻油味道香美，油质良好，是很好的食用油，其突出特点是含有丰富的不饱和脂肪酸，能被人体充分吸收，很受北方地区人们的喜爱。 胡麻油不仅是很好的食用油，而且又是较好的工艺油，碘价较高，一般为170～200，较容易吸收空气中的氧而迅速干燥，是一种较为理想的干性油；同时，胡麻油酸价较低，比较稳定易于保存，是广泛用于油漆、涂料、肥皂、造纸、皮革、电气、印刷油墨、橡胶等工业的良好原料。胡麻种皮含有6～10％的亚麻胶，是一种优质粘合剂，广泛用于制革、医药和国防工业上。 一般每100千克胡麻种子榨油后可生产麻（油）饼50千克，麻饼中含蛋白质33.3％、脂肪8.6％、纤维素7.8％，无氮浸出物31.7％，是牲畜、家禽的优质精饲料。麻饼中还含有分别为4.82%、2.4%、1.73%的氮、磷、钾及其它有机营养成分，将其磨碎又可作为优质肥料利用。另外，麻饼也是制作尼龙、塑料、味精、酱油等产品的原料。 胡麻纤维强韧、柔细、耐磨、抗腐蚀、富有弹力，可用来织成帆布、麻袋、传动皮带、电线包皮等。在民用方面，还可以制作衣料布、窗帘布、桌布、床单等，一般都有耐用、易于洗刷等优点。 胡麻剥去纤维后剩下的麻屑，是造纸、生产人造丝和醋酸纤维素的原料。如用来压制纤维板，则是代替木料制造民用家俱、包装和建筑用的良好材料。 胡麻的生产概况 胡麻作为一种油料作物广泛分布于世界上的五大洲（亚、非、欧、美、大洋洲）40多个国家，其中以亚洲和欧洲栽培面积最大，其次是美洲。种植胡麻最多的国家有印度、前苏联、加拿大、美国以及中国等；单产较高的是加拿大、匈牙利等国。 我国胡麻主要分布在西北和华北北部的干旱、半干旱高寒地区，其中以甘肃、内蒙古、山西、宁夏、河北、新疆、陕西等省（自治区）种植较多。历年播种面积450 khm2左右，平均单产1000kg/hm2。据统计，2003年我国胡麻栽培面积为 448.7khm2，总产量450.5 kt ，平均单产 1004kg/hm2。其中，播种面积较大的为甘肃142.4khm2、宁夏84.2khm2、山西70.4khm2、内蒙古67.8khm2、河北54.7khm2，约占全国总播种面积的93.5% 。单产较高的是青海1724.0 kg/hm2、新疆1566.0 kg/hm2、甘肃1170 kg/hm2、内蒙古1025 kg/hm2。总产量较多的省区有为甘肃166.6 kt、内蒙古69.5 kt、宁夏64.3 kt、山西59 kt、河北47.7 kg/hm2。 胡麻是我区的主要油料作物之一，在全区12个盟市均有种植，但主要分布在阴山前、后山一带以及河套地区和土默川平原等旱作农业区，近年来呼伦贝尔市的岭北地区发展也较快。其中，以锡林郭勒盟的太仆寺旗、多伦县和乌兰察布市的商都县、兴和县、化德县、察右中、后旗、凉城县以及包头市的固阳县、达茂旗，呼和浩特市的武川县、和林县、清水河县、土左旗、鄂尔多斯市的达拉特旗、巴彦淖尔市的黄河灌区等历年栽培较多，是我区胡麻主要生产基地。2004年全区播种面积60347 hm2，单产1236.9 kg/hm2，总产74645 t。其中乌兰察布市、呼和浩特市、锡林郭勒盟、包头市栽培面积较大，分别为35777 hm2、12808 hm2、4924 hm2、2624 hm2，占全区的93.02%，其他盟市种植面积较小。单产以阿拉善盟（2082.1 kg/hm2）、巴彦淖尔市（1770.7 kg/hm2）、包头市（1535.1 kg/hm2）、乌兰察布市（1307.9 kg/hm2）、呼和浩特市（1149.4 kg/hm2）为最高，总产则以乌兰察布市（46.79 kt）、呼和浩特市（14.72 kt）、锡林郭勒盟（4.66 k t）、包头市（4.03 kt）为多。 （三）亚麻的起源与栽培简史 根据古代东西方历史文献的研究确定，亚麻从野生种演变为栽培类型，至今有五六千年的历史，是一种比较古老的作物。在我国和印度把胡麻当作纤维作物并进一步作油料作物引用到栽培中，要比棉花早，大约在五千年以前。 亚麻起源于近东、地中海沿岸。并逐步向北