食品安全师单项选择试卷（食品安全师）_7.doc

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品安全师单项选择试卷（食品安全师） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（ ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。 A.掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的 B.掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的 C.任意使用食品添加剂，造成严重后果的 掺入有毒、有害的食品原料，致人l B.食品添加剂的生产经营 C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 食品安全委员会5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（ ），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A.食品安全风险评估 B.食品安全标准制定 C.食品安全信息公布 以上都正确6、（ ）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。 A.食品企业 B.食品行业协会 C.新闻媒体 食品卫生监督部门7、依据《食品安全法》的规定，（ ）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。 A.新闻媒体 B.社会团体 C.消费者协会 街道办事处8、（ ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A.食品安全风险方案 B.食品安全风险评估结果 C.食品安全风险评估制度 食品安全风险计划9、食品安全国家标准由（ ）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 A.国务院食品安全委员会 B.国务院卫生行政部门 C.国家质检总局 国务院标准化行政部门10、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（ ）备案。 A.国务院法制办 B.国务院卫生行政部门 C.全国人大法工委 全国人大常委会11、《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的（ ）。 A.植物及其产品 B.动物及其产品 C.植物、动物及其产品 植物、动物、微生物及其产品12、农产品质量安全标准应当根据（ ），及时修订。 A.科学技术发展水平 B.农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要 C.科学技术发展水平和农产品质量安全的需要 科学技术发展水平和农产品市场监管情况13、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A.任何组织或个人 B.食品生产经营者 C.消费者 食品企业14、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每年 B.每二年 C.每三年 每四年15、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（ ）。 A.不收取任何费用 B.收取部分费用 C.收取所有费用 以上都不正确16、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。 A.一年 B.二年 C.三年 四年17、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。 A.一年 B.二年 C.三年 四年18、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。 A.国务院卫生行政部门 B.工商行政管理部门 C.食品药品监督管理部门 质量监督管理部门19、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其