你吃过最地道的湘菜是啥？这么烧鸭子你一定没吃过!.pdf

你你吃吃过过最最地地道道的的湘湘菜菜是是啥啥？？这这么么烧烧鸭鸭子子你你一一定定没没吃吃过过！！ 大家一谈到湘菜，一定最容易想到的就是辣 炒肉和剁 鱼头，其实还有一个菜不仅 美味而且营养，特别适合冬天吃，她就是永州血鸭，我老公是湖南的，以前也从没吃 过这么烧鸭的裁，回他家他妈做了这道超级下饭的菜，于是赶紧学起来！ 食材准备：鸭、鸭血、醋、新鲜红辣 、子姜、盐、料酒 首先要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不 会结块。现在超市都有鸭血卖了哦！ 鸭子洗干净沥干水分，切块装盘。红辣 、子姜和五花肉分别切成片。 炒锅放油，油热后倒入鸭肉翻炒。 然后盖上锅盖焖一下，一直焖到有香味儿，看水分差多焖干了，就可以进入到下一 步，如果看到锅里有太多油，可以舀出一些。接着放入料酒翻炒均匀，然后将鸭肉推 到锅的一边，倒入红辣 翻炒，再倒入子姜片翻炒均匀。 现在可以放入鸭血，大火快速地翻炒均匀，使每块鸭肉都裹上鸭血。最后放盐就可以 出锅啦！ 每次做这个菜，老公和儿子都要吃两碗饭！你可以试试哦！不能吃辣的同学可以不放 辣 或者少放！ 本文作者：寻找味蕾