厨房管理制度大全及整体操作手册.docx
文本预览下载声明
厨房管理制度大全及整体操作手册
厨体册房管理制度大全及整操作手一、 行政蚃 厨
直接蚃蚃,董事或蚃蚃理 管理蚃象，各蚃蚃 蚃系范蚃,公司各部蚃 会厨工作蚃蚃,
1、据公司董事或蚃蚃理指示～蚃蚃公司政系蚃日常工作蚃蚃～部蚃会厨沟达通~做到“上蚃下”。
2、蚃蚃伍技蚃培蚃蚃和指蚃. 划
3、蚃蚃公司政系蚃菜品、原料究蚃蚃、政管理究工作. 厨研厨研
4、蚃蚃酒店蚃蚃蚃原料品蚃的蚃定工作。
5、蚃酒店蚃系蚃的考察和考核蚃蚃作蚃把蚃和控制。 厨体
6、酒店蚃蚃理共同蚃理各蚃重大突蚃事件. 与
7、蚃蚃蚃蚃蚃菜品的蚃蚃和蚃蚃工作～不了解菜品蚃蚃和蚃向. 断工作蚃蚃，
1、蚃行政作蚃管理的巡察、解各蚃疑蚃技
显示全部