再谈高职酒店管理专业工学结合人才培养模式.doc

再谈高职酒店管理专业工学结合人才培养模式-旅游管理 再谈高职酒店管理专业工学结合人才培养模式 魏 娟 随着我国经济快速的发展，我国国民的生活水平得到了显著提高，对教育的重视程度也在不断加深。而目前很多高职院校对于酒店管理专业的学生进行工学结合的方式进行教学，经过实践表明，良好有效的应用此种培养模式能够有效的提高学生全面素质、能力，保证学生能够更好的适应未来生活工作需求。所以本文主要对高职酒店管理专业工学结合的培养模式展开探讨，希望能够帮助高职院校更好的开展教学。 工学结合的培养模式即将工作、学习、生活结合起来，对学生开展综合式教学，从而保证学生能够更加全面的发展。尤其是对于高职院校的酒店管理专业学生而言，因为这些学生非常需要实践经验，所以仅仅通过理论教学是不能够满足学生的需求，必须要进行实际的培训过程，所以工学结合的培养模式能够更好的对学生开展教学。 一、概述工学结合培养模式 （一）学习与工作穿插进行 通过学习与工作穿插进行的教学模式，能够保证学生进行理论学习的同时，还可以进行实践工作，从而保证学生能够更好的将理论结合实际，并且在实践中不断的总结经验，提高自己的综合的能力。目前我国很多的高职院校主要是对二年级酒店管理专业的学生开展这种教学模式，主要为了培养学生的实践能力，也为了帮助学生将在一年级学习到的理论知识更好的应用到实际工作中。一般来说，会安排学生去酒店实习一个学期，然后在下个学期学校来解决学生在实习期间遇到的问题，从而达到教学的效果。并且通过这种来来往往的教学能够有效的帮助学生解决就业问题，但是与此同时这种教学模式对于企业来说就有一定的损失，失去了很多刚培养好的学生，但是这种教学模式对于教学的开展具有非常大的积极作用。 （二）预就业模式 目前这种模式在高职院校非常的普遍，即学生在校学习两年的理论知识，然后从第三年就开始去企业实习，然后毕业后依据实习结果而言，可以在该企业进行就业。通过这种模式能够有效的为酒店节约成本，增加培养员工的经济效益，能够让员工规模更加稳定。目前我国大多数高职院校都是通过这种预就业模式来培养酒店管理专业学生的实践能力。并且这样能够将学校的教学资源与企业的实践经验有机的结合起来，从而保证学生、企业、院校三者能够将自身的利益最大化，达到三赢的目的。就目前而言，学生在进行实习期间，能够从企业获得一定的劳动报酬，有效的缓解了学生的经济压力。对于企业而言，酒店对实习学生支配少于正式员工的劳动报酬，降低了自身的经营成本。对于学校而言节省了教学资源，从而降低了教学的成本，并且还能培养学生的实践能力，所以这种模式能够取得三赢的效果。 （三）订单模式 想要进行有效的工学结合工作，院校与企业必须要进行深度的合作，从而才能保证教学的效果，而订单模式就是校企深度合作的产物。酒店管理专业本身就属于服务性专业的一种，不能仅仅进行理论教学，必须要进行实际的培训，才能保证学生更好的学习。如果没有酒店对院校的支持，仅仅靠学校的教学资源是不能对学生开展充分的教学。订单模式，即学生还在学校期间就和与院校合作的酒店签订订单合约，保证学生在毕业后能够直接去酒店任职。这样院校可以根据不同的订单制定不同的教学计划，从而保证院校能够培养出更加符合酒店需求的人才。这种模式必须建立在院校与酒店进行深度合作的基础上，从而院校能够清楚的了解酒店的文化特征、岗位信息等具体情况，进而院校根据酒店的实际需求进行针对性的教学，保证学生毕业后能够更符合企业的需求。在这种模式下，一般酒店也会派一些比较资深的管理人员来院校开展讲学，从而帮助学生更好的了解酒店管理的内容，而学校则利用自身的教学资源帮助酒店开展市场分析等工作。通过这种方式能够使学生的能力更具有针对性，能够保证学生更好的符合酒店的需求，保证学生的就业情况。 二、工学结合教学模式的意义 （一）对学生的意义 通过工学结合的教学模式能够有效的提高学生的实践能力，为学生提供充足的实习机会，从而保证学生能够进行充分的实际操作练习，在真实的岗位中体会到更充分的知识，保证学生能够将在校学习的理论知识更好的应用到实践中。并且安排学生进行工作实习，能够帮助学生更好的建立职业道德素质、礼貌、责任感的意识，保证学生毕业后能够更快的融入到工作生活中。并且通过工学结合的教学模式能够改变学生对劳动的认识，帮助学生更快的从学生过度到职工，而且通过真实的工作能够有效提高学生的学习兴趣，提高学生的学习动力，从而提高了教学的效率和效果。而且一般学生在进行实习期间，都会获得一定的劳动报酬，从而有效减少学生的经济压力，为贫困学生完成学业提供更大的保障。并且通过这种工学结合的培养模式能够有效保证学生的就业情况，学生进行学习的根本就是为了将来能够得到一份好工作，所以通过这种模式能够有效满足学生