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《不同制备条件对葵花籽酱品质特性影响的研究》
一、引言
葵花籽酱作为全球流行的调味品，具有独特的风味和营养价值。其品质特性受到多种因素的影响，其中制备条件是关键因素之一。本文旨在研究不同制备条件对葵花籽酱品质特性的影响，以期为优化葵花籽酱的生产工艺提供理论依据。
二、材料与方法
1.材料
实验所用葵花籽购自本地农贸市场，其他辅助材料如调味料等均采购自正规供应商。
2.方法
（1）制备工艺：设定不同的炒制温度、时间、以及搅拌速度等制备条件，制备葵花籽酱。
（2）品质特性检测：采用感官评价、理化分析以及微生物检测等方法，对葵花籽酱的品质特性进行全面评价。
三、不同制备条件对葵花籽酱品质特性的影
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