脂质的种类及功能优秀教案.ppt

小鼠肝细胞中具有的糖类物质是(　　)A．纤维素和糖原 B．葡萄糖和麦芽糖C．葡萄糖和糖原 D．淀粉和蔗糖 大兴安岭深处的黑熊在冬眠前一个月之内，食量增至平时的四倍，体重很快能增加40%以上。在漫长的冬眠过程中，它所消耗的能量主要来自体内的 (　　) A．糖原 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 金太阳新课标资源网 脂质的种类和功能 * * 最常见的脂质——脂肪 * 1、脂肪 ⑵功能 能否从脂肪和糖类元素含量的角度进行分析呢？ H含量:脂肪糖类 ⑴元素组成：C、H、O 脂肪功能1 储能物质 资料1：1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。 * 资料2:身体胖的人往往夏天特别怕热，其主要 原因是什么？ 脂肪能减少热量的散失，有保温作用 脂肪功能2 资料3:（1）内脏器官周围往往分布有脂肪。 （2）瘦子怕撞 缓冲减压、减小摩擦 脂肪功能3 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ * 脂肪的鉴定 实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 可被苏丹Ⅳ染成红色。 （2）脂肪的鉴定 取材：花生种子浸泡3～4h，去皮，将子叶削成薄片 ↓ 制片 （1）取最理想的薄片 （2）在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染色2~3 min（3）去浮色（体积分数为50%的酒精） （4）制成临时装片 ↓ 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察，可观察到橘黄色颗粒 ↓ 结论：花生种子中含有脂肪 * 2、 类脂中的磷脂 磷脂分子示意图 ——构成生物膜的重要物质 * 3、 固醇类物质 如：胆固醇、 性激素、 维生素D 固醇类分子 示意图 固醇类的作用 胆固醇：。 。 * 总结固醇类作用： 在营养、代谢中起着重要的作用。 性激素： 维生素D： 构成动物细胞的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。皮肤中的胆固醇在阳光照射下可转化成维生素D 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 促进人和动物对钙和磷的吸收 2、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是：（ ） A、脂肪----蛋白质---糖类 B、脂肪----糖类----蛋白质 C、糖类----脂肪---蛋白质 D、蛋白质---糖类---脂肪 3、脂肪和糖类在体内氧化分解时，同等质量的脂肪和糖类相比（ ） A、放能多，耗氧多 B、放能多，耗氧少 C、放能少，耗氧少 D、放能少，耗氧多 * C A 金太阳新课标资源网