高中化学有机的总结.docx

高中化学有机总结 　　篇一：高中化学有机化合物知识点总结 　　高中化学有机物知识点总结  　　一、重要的物理性质  　　1．有机物的溶解性  　　（1）难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、  　　羧酸等。  　　（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （3）具有特殊溶解性的：  　　① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。  　　② 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸  　　收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。  　　③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即．．  　　盐析，皂化反应中也有此操作）。  　　④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 2．有机物的密度  　　小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂） 3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）] （1）气态：  　　① 烃类：一般N(C)≤4的各类烃 ② 衍生物类：  　　一氯甲烷（CHCl，沸点为-℃）甲醛（HCHO，沸点为-21℃） 3．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如，  　　己烷CH3(CH2)4CH3 甲酸HCOOH★特殊：  　　不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 （3）固态：一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如，  　　石蜡  　　C12以上的烃  　　饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 4．有机物的颜色  　　☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色 ☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；  　　☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 5．有机物的气味  　　许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味： ☆ 甲烷 ☆ 乙烯 ☆ 液态烯烃 ☆ 乙炔 ☆ 一卤代烷  　　无味  　　稍有甜味(植物生长的调节剂) 汽油的气味 无味  　　芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。 不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。 有酒味的流动液体  　　甲醇CH3OH  　　乙醛CH3CHO  　　注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态  　　☆ 苯及其同系物 ☆ C4以下的一元醇 　　☆ C5～C11的一元醇 ☆ C12以上的一元醇 ☆ 乙醇 ☆ 乙二醇 ☆ 乙醛 ☆ 乙酸 ☆ 低级酯 　　不愉快气味的油状液体 无嗅无味的蜡状固体 特殊香味  　　甜味（无色黏稠液体） 甜味（无色黏稠液体） 刺激性气味  　　强烈刺激性气味（酸味） 芳香气味  　　☆ 丙三醇（甘油）  　　二、重要的反应  　　1．能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质 （1）有机物  　　通过加成反应使之褪色：含有  　　、—C≡C—的不饱和化合物  　　通过氧化反应使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物  　　通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 ① 通过与碱发生歧化反应  　　3Br2 + 6OH == 5Br + BrO3 + 3H2O或Br2 + 2OH == Br + BrO + H2O ② 与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S、SO2、SO32、I、Fe  　　2---2+  　　------  　　（2）无机物  　　2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质 （1）有机物：含有  　　、—C≡C—、—CHO的物质  　　2----2+  　　与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应）  　　（2）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S、SO2、SO32、Br、I、Fe 3．与Na反应的有机物：含有—OH、—COOH的有机物  　　与NaOH反应的有机物：常温下，易与含有酚羟基、—COOH的有机物反应 ．．．  　　加热时，能与酯反应（取代反应）  　　与Na2CO3反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3； ．  　　含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体；  　　与NaHCO3反应的有机物：含有—COOH的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的CO2气体。 4．银镜反应的有机物 （1）发生银镜反应