永续有机农业的认识及其教学设计-南华大学社会学研究所.PDF

永續有機農業的認識及其教學設計 台北教育大學 社會與區域發展學系碩士班 lingder9988@.tw 研究生： 劉令德 有句話說得好: 「民以食為天」，中國古代有句話說: 「吃飯皇帝大」；以前大家 見面的第一句話即為：「你吃飽了沒？」可見，食物對所有人來說，是生存之所必 需 ；生命維持的根源。 食物是從土壤中栽種出來 ，土地對人們來說，是非常重要的。如果有健康的 土壤，才可以生產健康的食物。有健康的食物，才能滋養我們健康的身體。我們 的身體是需要食物，才能存活，維繫生命的。 但是人們的眼光往往短視近利，只求對農作物的獲利生產量愈多愈好；只求 對種植 、對土地的運用，可以用人類所生產製造的化學產品，來速戰速決的解決 所有的問題。所以用農藥來殺死所有的蟲害；用化肥來提供土地的養份；用基因 改造，來達到人們所需求的任何目的。人類對土地的掠奪，予取予求，認為人定 勝天，任何土壤不足的地方，都可以用人造的任何化學方式來解決所有問題。 殊不知，人們所用來毒害植物病蟲害的農藥，也會傷害了自己；人類所用的 化學肥料，造成了可以使植物長高長大 ，卻失去了植物應有的甜美與芬芳。在人 們吃食物時，只能吃飽；卻無法獲得真正的健康及營養。人們為了大量生產，我 們在吃這些食物的同時，也同時吃進了很多的毒素。科學的發達，帶給人們便利 生活的同時 ，也同時帶來了許多無法立即所見的危機。 在我們享受科技發達，帶給我們便利生活的同時，我們不能忘了，人們仍是 大自然的一份子。人類是不能脫離大自然而單獨生存及生活的。人定勝天的觀念 ， 再也不是攻堅不破的定律。人們在面對宇宙 、面對生命 、面對大自然時，不得不 再保有一顆謙虛及謙遜之心，因為人類與大自然是息息相關，是互利共榮的。 永續有機農業的理念，是值得推廣，並深入一般學生的心中。在孩子的心中， 埋下一顆對地球之關懷 、對人類之愛、對生命之重視、對世界之宏觀 、對土地的 感激之情。科學的發達，帶給人們生活上的方便與便利的同時，我們未來所追求 的，不但要生活的長，更要生活的好與健康。我們相信，永續有機農業的理念， 將會給我們帶來這樣的美好生活。是值得我們好好重視，並善加推廣的。 壹、 前言：什麼是有機農業？ 文獻資料探討：（網路資料：維基百科） 有機農業又稱有機農法或有機耕種，主要的精神是屏除農藥 、化學肥料 、基 因改造作物、植物生長調節劑等非天然物質的使用。i 有機農場會運用不同的方法，其中包括作物輪作 ，綠肥 ，堆肥 ，選擇合時 作物，並設置農田覆蓋物等，以控制水土流失 ，促進生物多樣性 ，並加強土壤的 健康。 有效的有機病蟲害控制，需要深入了解害蟲的生命週期和相互作用。有機蟲 害防治主要控制目標害蟲（如昆蟲）、真菌、雜草和疾病，方法包括允許一個可接 受的病蟲害水平、引進一些能對抗病蟲害的有機體 、選擇合時作物、作物輪作和 機械控制（如陷阱）。 這些技術普遍提供的好處，除了蟲害防治土壤保護和改善，施肥，幫助授粉， 節約用水等。這些技術都有利於農場長遠生態的健康。 從事有機農業的農民只會使用天敵 、水旱輪作 、動植物殘渣等自然的方式防 治病、蟲、草害或維持地力。自然界原本是一個生態平衡的食物網 ，人類為確保 食物的來源，栽培少數特定品種的作物而違背了自然法則。病原菌和昆蟲因為食 物被集中在某個地方而被吸引群聚，其他不是農民需要的植物 ，也因為土壤肥力 充足而萌芽茂盛，進而和農作物競爭養份。因此，病、蟲、草害是農業栽培無法 避免的限制因子。 貳、 精彩活潑的教學課程內容 一、 本課程中所使用到的能力指標： 1-2-1-1 察覺事物具有可辨識的特徵和屬性 1-2-2-2 能權宜的運用自訂的標準或自設的工具去度量 1-2-5-1 能運用表格、圖表(如解讀資料及登錄資料) 1-3-3-3 由系列的相關活動，綜合說出活動的主要特徵 能 自 1-3-5-4 願意與同儕相互溝通，共享活動的樂趣 力 然 1-3-5-5 傾聽別人的報告，並做適當的回應 指 2-1-2-1 選定某一(或某一類)植物和動物，做持