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国家开放大学最新农产品检验技术_形成性考核三（在线完成）答卷.doc

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形成性考核三（在线完成）

试卷总分:100得分:100

1.大葱、洋葱、大蒜、韭葱属于（?）。

A.百合科??

B.菊料

C.藜科

答案:A

2.萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量（?），肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

A.很高

B.很低

C.中等

答案:A

3.黄瓜嫩果清香，爽脆，富含营养，具有清热，利尿和解毒的功效。每100克鲜果含碳水化合物（?）克。

A.1.6-4.1

B.1.6-4.4

C.1.6-4.7

答案:A

4.在蔬菜或水果个体较大的情况下（大于2kg/个），抽检货物至少由（?）个体组成。

A.4个

B.6个

C.5

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