国家开放大学最新农产品检验技术_形成性考核二（在线完成）答卷.doc
文本预览下载声明
形成性考核二（在线完成）
试卷总分:100得分:100
1.大豆属于豆科（?）花亚科，是一年生草本植物。
A.喇叭形
B.十字形
C.蝶形
答案:C
2.花生，一年生草本植物，(?)花科落花生属。
A.扇形
B.蝶形
C.十字形
答案:B
3.葵花籽是向日葵的果实。向日葵，（?），向日葵属，又名丈菊、向阳花，为一年生草本植物。
A.十字花科
B.豆科
C.菊科
答案:C
4.水果的营养价值近似蔬菜，含有丰富的（?）、碳水化合物、钠、钾、镁、钙、磷。
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素E
答案:A
5.大豆蛋白质含氮为（?）。
A.17.8%
B.17.6%
C.16.6%
答
显示全部