β-环糊精超声辅助提取山楂中熊果酸的研究.pdf
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食品研究与并发 2016年 8月
天然产物 FoodResearchAndDevelo 第 37卷第 15期
95 ==I
DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.15.022
I3;一环糊精超声辅助提取山楂中熊果酸的研究
石瑞 。张宁,李志英,何瑞瑞 。余慧菁
(忻州师范学院生物系,山西忻州034000)
摘 要:研究超声辅助B一环糊精(5[-CD)介质中提取山楂中的熊果酸,分光光度法测定山楂中熊果酸的得率。在单因素
试验的基础上,采用正交试验,以山楂中的熊果酸含量为指标,分别考察所选的各因素对超声波法提取工艺的影响,并
研究其抗茵作用。结果表明:最佳的提取工艺条件为乙醇浓度为80%,超声波功率240W,超声提取时间30min,液料比
30:l(mIJg),温度为50℃, D的用量m(山楂):m(~-CD)为 1:1为最佳工艺条件。山楂中的熊果酸得率为:7.264mS/S。
B—CD的加入有效的提高了熊果酸的得率。通过对照试验可知熊果酸对大肠杆菌,枯草杆菌具有抗茵作用。
关键词:山楂 ;熊果酸;超声波法;3-环糊精
StudyontheUrsolicAcidUltrasonic-assistedExtractionof15-CyclodextrinfromtheHawthorn
SHIRui,ZHANGNing,LIZhi—ying,HERui-rui,YUHui-jing
(DepartmentofBiology,XinzhouTeachersUniversity,Xinzhou034000,Shanxi,China)
Abstract:TostudytheextractionofursolicacidfromHawthornbyuhrasonic-assisted3[-CD.Theyieldofthe
ursolicacidwasdeterminedbyUV-spectrophotometry,basedonthesinglefactortestandorthogonaltestusing
ursolicacidasanindex.Theinfluenceofvariousfactorsontheextractionprocessofultrasonicwavewasdetect-
ed.Theoptimumextractionconditionswere80% ethanolconcen~ation,uhrasonicpowerof240W ,extraction
timeof30min,liquid-solidratioof30:1(mLg),thetemperatureof50℃,3[-CDoftheamountm (hawhtorn):
m (3[-CD)of1:1.UrsolicacidyieldofHawthorn:7.264mgg/.Theyieldofursolicacidwasobviouslyin-
creasedinhtepresenceofB—CD.Theresultsshowsofcontrasttest:ursolicacidonescherichiacoli,bacillus
subtilishasantibacterialeffect.
Keywords:crataegus;ursolicacid;ultrasonic-assisted;13-cyclodextrin
山楂为蔷薇科植物山里红 (Crataeguspinnatfiida
基金项 目:忻州师范学院青年基金项 目(20126)
作者简介 :石瑞 (1985一),女(汉),助教,硕士,主要从事植物营养及
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