第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用[001].docx
第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用
主备人
备课成员
教学内容分析
1.本节课的主要教学内容为《我是厨房小帮手》，属于二年级下册综合实践活动全国通用教材中的第7课。内容涉及厨房安全知识、烹饪技能以及健康饮食观念的培养。
2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生日常生活中的厨房活动紧密相关，学生在课前已有一定的厨房实践经验。通过本节课的学习，学生将巩固和拓展已有的厨房知识，如认识厨房用具、了解烹饪步骤等，同时培养良好的厨房安全习惯和健康饮食观念。
核心素养目标分析
本节课旨在培养学生的生活实践能力、安全意识和健康饮食观念。通过参与厨房实践活动，学生将提升动手操作能力，增强对厨房安全的认识，同时培养良好的饮食习惯和自我管理能力。此外，课程还将促进学生的合作交流能力和创新思维的发展，使其在实践活动中学会与他人协作，并在实践中发现问题、解决问题。
教学难点与重点
1.教学重点，①
①正确掌握厨房安全操作规范，包括使用厨房电器和刀具的注意事项。
②熟练掌握基本的烹饪步骤和技巧，如洗菜、切菜、调味等。
2.教学难点，①
①学生能够理解并遵守厨房安全规则，在实际操作中避免安全事故的发生。
②学生能够在实际烹饪过程中灵活运用所学知识，解决烹饪过程中遇到的问题，如火候控制、食材搭配等。
②学生能够在烹饪活动中体现创新思维，尝试新的烹饪方法或食谱，提升烹饪兴趣和技能。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
-软硬件资源：厨房操作台、厨房电器（如微波炉、烤箱）、刀具、砧板、锅碗瓢盆等。
-课程平台：学校综合实践活动课程平台，用于展示教学视频、食谱和作业。
-信息化资源：厨房安全操作规范PPT、烹饪步骤图解、健康饮食知识文档。
-教学手段：实物演示、分组合作、角色扮演、视频教学等。
教学过程
1.导入（约5分钟）：
激发兴趣：教师通过提问“你们在家里谁会帮忙做家务？”引导学生思考，激发他们对厨房小帮手的兴趣。
回顾旧知：教师简要回顾上一节课学到的厨房安全知识，帮助学生复习和巩固。
2.新课呈现（约20分钟）：
讲解新知：教师详细讲解本节课的主要知识点，包括厨房安全操作规范、烹饪步骤和技巧。
举例说明：教师通过实际操作展示如何正确使用厨房电器和刀具，以及如何进行洗菜、切菜等基本烹饪步骤。
互动探究：教师引导学生进行小组讨论，探讨如何将所学知识应用到实际生活中，如如何合理安排家庭饮食。
3.巩固练习（约30分钟）：
学生活动：学生分组进行厨房实践，按照教师指导进行洗菜、切菜、烹饪等操作，体验厨房小帮手的角色。
教师指导：教师巡回指导，纠正学生的操作错误，确保学生在安全的前提下掌握烹饪技能。
4.课堂总结（约10分钟）：
教师总结本节课的主要知识点，强调厨房安全操作的重要性，以及如何培养良好的饮食习惯。
学生分享：邀请学生分享在实践活动中的收获和感受，促进学生对知识的理解和应用。
5.作业布置（约5分钟）：
教师布置作业：让学生回家后与家长一起准备一道简单的家庭菜肴，并记录烹饪过程。
预期效果：通过作业，学生能够巩固所学知识，提高动手操作能力，同时增进与家人的互动。
1.导入环节（5分钟）：
-教师提问：“同学们，你们知道谁是我们家中的厨房小帮手吗？”
-学生回答，教师引导：“是的，厨房小帮手就是我们家里的厨师，今天我们就来学习如何成为一名合格的厨房小帮手。”
-回顾旧知：“上一节课我们学习了厨房安全知识，今天我们将继续学习如何在厨房中帮忙。”
2.新课呈现环节（20分钟）：
-讲解新知：“首先，我们要了解厨房安全操作规范，比如使用电器时要注意什么，使用刀具时要小心等等。”
-举例说明：“我来给大家演示一下如何正确使用微波炉和烤箱，以及如何正确切菜。”
-互动探究：“同学们，你们认为在厨房帮忙需要注意哪些事项？可以和旁边的小朋友讨论一下。”
3.巩固练习环节（30分钟）：
-学生分组，每组准备一套厨房用具和食材。
-教师指导学生进行洗菜、切菜、烹饪等操作，确保安全。
-学生动手实践，教师巡回指导。
4.课堂总结环节（10分钟）：
-教师总结：“今天我们学习了厨房安全操作规范和基本的烹饪步骤，希望大家回家后能够将这些知识应用到实际生活中。”
-学生分享：“谁愿意分享一下你在实践活动中的收获和感受？”
5.作业布置环节（5分钟）：
-教师布置作业：“回家后，请和你的家人一起准备一道简单的家庭菜肴，并记录下烹饪过程。”
-预期效果：“通过这个作业，学生能够巩固所学知识，提高动手操作能力，同时增进与家人的互动。”
学生学习效果
学生学习效