广西贵港高级中学人教版生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件 （共21张PPT）.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你认为图中能尽快补充能量的物质是什么？说明你的理由。 糖类是主要的能源物质 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 一、细胞中的糖类 单糖 二糖 多糖 （一） 糖的分类 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 (不能水解的糖) 麦芽糖、乳糖、蔗糖 (由两分子的单糖脱水缩合而成) 淀粉、纤维素、糖原 由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。 （二） 组成元素 C、H、O 单糖、二糖和多糖的转化过程 多糖 二糖 单糖 （三） 糖的主要功能 糖类是主要的能源物质 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体：由许多单体连接成多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 核糖 H2N—CH—CH2—COOH COOH 氨基酸 本节知识网络自主构建： 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 分类 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架 例1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？ 分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。 蛋白质和核酸的结构层次 化学元素 小分子化合物 大分子化合物 鉴定 主要功能 C H O ＋N 氨 基 酸 缩合 多 肽 蛋 白 质 结构物质 催化 运输 调节 免疫 双缩脲 试剂 紫色 ＋ N P 碱基（AUGC) 核糖 Pi 脱氧核糖 碱基（ATGC） 脱氧 核苷酸 核糖 核苷酸 RNA DNA 核 酸 读法？ P 盘曲折叠 遗 传 物 质 吡罗红 红色 甲基绿 绿色 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 淀粉 + → 还原糖 + → 注意事项： 1、斐林试剂不稳定，配成甲液（NaOH：0.1g/mL） 乙液（CuSO4：0.05g/mL）保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入。 糖 蓝色 砖红色沉淀 碘 斐林试剂 蛋白质 + → 注意事项：1、使用双缩脲时，先加A(NaOH：0.1g/mL)造成碱环境，再加B（CuSO4：0.01g/mL）。 紫色 双缩脲 脂肪 + → （脂肪 + 　? ） 注意事项: 1、切片要尽可能的薄。 2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。 红色 橘黄色 苏丹Ⅲ 苏丹IV