食品安全相关法律法规解读.pdf

2018-1-11 食品安全相关法律法规浅读 姜 楠 2018年1月 内 容 简 介 01 《食品安全法》基本概况 02 《食品安全法》法律责任和义务 03 其他规定 1 2018-1-11 《食品安全法》基本概况 • 新 《食品安全法》于2015 Ø 修订背景 年10月1日正式施行。 • 1.食品安全形势依然严峻 • 新法共10章154条，比 2009年实施的旧法增加50 • 2.党中央将食品安全工作提 条。 到前所未有高度 • 食品安全工作原则：预防 为主、风险管理、全程控 • 3.新一届政府改革食品安全 制、社会共治 监管体制 《食品安全法》修订总体思路 更加突出预防为主、风险防范 进一步完善食品安全风险监测、风险评估和食品标准等基础性制度、 增设生产经营者 自查、责任约谈、风险分级管理等重点制度、重在消 除隐患和防患于未然。 建立最严格的全过程监管制度 对食品生产、销售、餐饮服务等各个环节、以及食品生产经营过程 中涉及的食品添加剂、食品相关产品等各有关事项 ，有针对性地补充 ， 强化相关制度 ，提高标准 ，全程监管。 2 2018-1-11 《食品安全法》修订总体思路 建立最严格的各方法律责任制度 综合运用民事、行政、刑事等手段、对违法生产经营者实行最严厉 的处罚 ，对失职渎职的地方政府和监管部门实行最严肃的问责 ，对违 法作业的检验机构等实行最严格的追责。 实行食品安全社会共治 充分发挥消费者、行业协会、新闻媒体等方面的监督作用 ，引导各 方面有序参与治理 ，形成食品安全社会共治格局。 《食品安全法》基本结构 章 节 条 第一章 总则 　 1--13 第二章 食品安全风险监测和评估 　 14--23 第三章 食品安全标准 　 24--32 第一节 一般规定 33--43 第二节 生产经营过程控制 44--66 第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 67--73 第四节 特殊食品 74--83 第五章 食品检验 　 84--90 第六章 食品进出口 　 91--101 第七章 食品安全事故处置