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高等院校烹饪营养学课程设计优化-来源：河南农业（教育版）（第2020009期）-省农业技术展览馆.pdf

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教课程育教管理学 KECHENG JIAO XUE 高等院校烹饪营养学课程设计优化河南农业大学李宁高晓平雷萌萌孙灵霞宋莲军黄现青沈玥摘要：针对当下各个高校食品专业学生对于《烹饪营养学》的学习不够深入，掌握的理论知识不够扎实，实践能力匮乏等问题，提出了在课程安排的前期、中期、后期各个阶段的优化方案，包括学习兴趣、方法、考核形式等多个方面。旨在全方位培养学生的专业能力，为今后综合运用所学知识解决

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