食品生产许可SC认证质量手册附生产、检验作业指导书2018改版.pdf

文件编号：SZYY/QMS-2018

受控状态：|受控|

受控编号：No：001

版本状态：C/0

SC认证

食品质手册

含《酱腌菜生产作业指导书》和《酱腌菜检验规程》

批准^_________

审核J_________

编制_________

苏州源园酱菜食品有限公司

发布日期：2012年1月1日实施日期：2012年1月1日

目录

二、质目标SZYY/QMS002-20184

三、任命书SZYY/QMS003-20185

四、组织机构图SZYY/QMS004-20186

五、质管理职责及要求SZYY/QMS005-20187

六、环境卫生管理制度SZYY/QMS006-201817

一、厂区卫生管理制度17

二、生产车间卫生管理制度17

三、仓储卫生及运输管理制度18

四、设备维修、清洗、保养制度19

七、质控制要求SZYY/QMS007-201821

一、采购管理制度21

二、食品添加剂使用管理制度22

三、生产设备清洗保养制度25

四、生产过程控制管理制度及考核办法25

五、产品防护和交付控制制度30

六、产品出厂检验制度33

七、出厂检验记录制度34

八、人员培训管理制度SZYY/QMS008-201835

1、食品安全知识培训制度35

2、食品生产从业人员健康及卫生管理制度35

九、产品标识标注管理制度SZYY/QMS009-201839

十、产品标准使用管理制度SZYY/QMS010-201840

H~一、检验设备及计器具使用管理制度SZYY/QMS011-201842

一、确定与配置42

二、使用前管理42

三、校验/周期检定的管理42

四、使用管理42

十二、产品运输过程及贮存管理制度SZYY/QMS012-201844

十三、产品销售管理制度SZYY/QMS013-201845

十四、消费者投诉受理制度SZYY/QMSO14-201847

十五、企业诚信管理制度SZYY/QMS015-201849

十六、企业技术文件管理制度SZYY/QMS0612-201852

十七、不合格品管理制度及不符合情况管理办法SZYY/QMS017-201854

十八、纠正措施管理制度SZYY/QMS018-201858

十九、不安全食品召回及处理制度SZYY/QMS019-201861

二十、食品安全风险监测信息收集制度SZYY/QMS020-201864

二H一、食品安全事故处理制度SZYY/QMS021-201867

附件1：《食品安全突发事件应急预案》SZYY/QMS/FL01-201870

附件2：食品中毒应急预案SZYY/QMS/FL02-201873

附件3：酱腌菜生产工艺流程图SZYY/QMS/FL03-201876

附件4：酱腌