7.4.3 油脂 说课稿 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx
7.4.3油脂说课稿2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册
主备人
备课成员
教学内容
本节课教学内容为人教版化学必修第二册2024-2025学年高一下学期第7章第4节第3部分“油脂”。主要包括油脂的分类、组成、物理性质和化学性质，以及油脂的制取方法和应用。通过本节课的学习，学生能够掌握油脂的基本知识，了解油脂在生活中的应用，提高学生的化学素养。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的科学探究能力、科学思维和科学态度与责任。学生将通过实验探究油脂的性质，提升观察、分析、推理等科学探究技能。同时，通过学习油脂的化学性质和应用，培养学生的批判性思维和解决实际问题的能力，增强对化学与生活的联系的认识，树立正确的科学价值观。
学情分析
高一下学期学生正处于青春期，思维活跃，对新知识充满好奇。然而，由于化学学科的特殊性，学生在学习过程中可能存在以下情况：
1.学生在知识基础方面：学生对化学基础知识掌握程度参差不齐，部分学生对物质的组成、结构及性质等基本概念理解不深，影响了对油脂性质学习的理解。
2.学生在能力方面：学生的实验操作能力、观察分析能力和问题解决能力有待提高。油脂性质的探究实验对学生的动手操作能力要求较高，学生需要学会正确使用实验器材，观察实验现象，分析实验结果。
3.学生在素质方面：学生在学习化学的过程中，可能对化学实验产生恐惧心理，导致实验操作不够规范。此外，部分学生对化学学科的重要性认识不足，影响学习的积极性和主动性。
4.学生行为习惯：部分学生存在学习态度不端正、课堂纪律松散等问题，这可能导致课堂氛围不佳，影响教学效果。
针对以上学情，本节课需关注以下几点：
1.针对不同知识基础的学生，采用分层教学，确保每个学生都能在原有基础上有所提高。
2.通过实验探究，培养学生的实验操作能力、观察分析能力和问题解决能力。
3.关注学生的心理需求，引导学生树立正确的化学观念，提高学习化学的兴趣。
4.加强课堂纪律管理，营造良好的学习氛围，激发学生的学习热情。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、化学实验台、试管、酒精灯、滴管、放大镜、显微镜、油脂样品、水浴锅、加热器等。
2.课程平台：学校内部教学资源平台，用于发布教学课件、实验指导、习题等。
3.信息化资源：互联网资源，用于查阅相关化学知识背景资料、实验视频等。
4.教学手段：讲授法、实验法、讨论法、演示法等。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生预习油脂的基本概念、分类和组成。
设计预习问题：围绕“油脂的化学性质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“油脂在不同温度下的物理状态如何变化？”、“油脂与水混合会发生什么现象？”
监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。教师可以通过查看学生提交的预习成果来了解预习情况。
学生活动：
自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解油脂的基本概念和分类。
思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会提出：“为什么油脂在低温下会凝固？”
提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。
教学方法/手段/资源：
自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。
信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。
作用与目的：
帮助学生提前了解油脂的化学性质，为课堂学习做好准备。
培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动：
导入新课：通过展示油脂在日常生活中的应用案例，如烹饪、化妆品等，引出油脂的化学性质课题，激发学生的学习兴趣。
讲解知识点：详细讲解油脂的物理性质、化学性质和化学反应，结合实例帮助学生理解。例如，讲解油脂的酸值、皂化值等指标的意义。
组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据预习内容，讨论油脂在不同条件下的反应特点。
解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“油脂的氧化稳定性如何？”进行及时解答和指导。
学生活动：
听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。
参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的理解和发现。
教学方法/手段/资源：
讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解油脂的化学性质。
实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中掌握油脂的化学性质。
作用与目的：
帮助学生深入理解油脂的化学性质，掌握相关技能。
3.课后拓展应用
教师活