维生素D_2的生产与研究进展_宋文霞.pdf

DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2006.07.008 专题论述 维生素 的生产与研究进展 D 2 宋文霞，韩小龙，郭利美，关凤梅，王瑞明* 山东轻工业学院食品与生物工程学院，济南 ( 250100) 摘要： 是脂溶性维生素，由存在于植物、真菌体内的 前体 麦角固醇 经紫外线照射转变 V V - (Ergosterol) D2 D2 而来。 在医学、食品、饲料工业上应用广泛，市场前景很好。详细介绍了 的国内外研究现状， V V D2 D2 包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究。 关键词：酵母菌； ；麦角固醇；菌种筛选 V D2 中图分类号： + 文献标识码： 文章编号： R977.2 4 A ProgressinmanufactureofV D2 * ， ， (FoodandBioengineeringCollege Jinan250100) （ ） Abstract: V formerV D2 D2 can be directly transformedintoV hasbetter D2 D2 Keywords:yeast;V;ergosterol;selectionofstrains D2 磷的吸收有关，具有明显的抗癌功效[1] 年温道斯首先得到纯 的结晶与光固醇的 。此外有研究 1932 V D 分子化合物，把纯维生素的结晶命名为 。 是 认为 可刺激某些植物根系的生成。 V V V V D2 D2 D D2 的一种活化形式，由存在植物、真菌体内的 前体