(五年级上册海西家园教案.doc

1、国菜之尊佛跳墙教学目标 1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。 2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。 3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 教学时间 一课时 教学过程 一、提起话题，导入情境。 1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。 卤鸭肫　　　　　　真心豆腐　　　　　　　　　仙草小粽子 2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？ 3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。 二、阅读资料，感受闽菜。 １、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。 ２、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。 ３、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题： （1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容） （2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等） （3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。） 三、了解美味，分享体验。 四、总结课题，课后延伸。闽南小吃有故事?教学目标 1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。 2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。 3、 感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。 课前准备：搜集“小吃中的趣味故事” 教学时间 一课时 教学过程 一、谈话导入。 小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。 二、阅读资料，感受闽南小吃。 1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。 2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？ （生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等） 3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。 4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？ 三、了解美味，分享体验。 1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。 2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。 3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。 四、总结课题，课后延伸。 1、学习了今天的内容，你知道了什么？ 2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食激发动机，让学生去做 分门别类，让学生来说 小组讨论。（略） 创造情境，让学生来写 为了深化认识，进一步提高学生的语文综合素质，让学生写说明书，写广告语。 1．写说明书。 2．写广告语。 总结推广，让学生去寄 为了进一步让学生进行综合实践，我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。我启发学生： 同学们，广告做得这么棒，我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃，你们的朋友、亲人也会喜欢上辽宁小吃的。这样吧，请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友，让他们也来做做辽宁小吃，尝尝辽宁小吃，领略我们家乡人民的风采。 1、了解沙县小吃的种类，了解小吃在沙县经济发展中的重要性，了解沙县小吃现状。 2、通过搜集资料、观察探讨、合作等方式，激发学生的求知欲望，启迪学生的创造潜力，引发学生深入探讨的兴趣。 3、培养学生形成勤劳致富的意识，培养学生爱沙县的情感。 教学过程： 一、谈话入题，了解沙县小吃的种类和在沙县经济发展中的重要作用。 1、多媒体出示：沙县小吃的种类： 扁肉、拌面、烧麦等。 2、联系收集的资料说说小吃的作用。（比如在我们生活中、在农村、在沙县的发展等方面。） 二、 了解小吃的样式及沙县小吃的现况 1、多媒体演示：观察小吃的汇总图，小组讨论，沙县小吃可分为几大类？根据收集的资料请同学介绍沙县小吃的现况 2、多媒体演示介绍：沙县小吃的从业人员将近6万人，请同学互相交流交流你了解的身边的人出去做小吃的情况。 3、小结：我国是一个人口大国，也是一个小吃大国。老师从互联网上了解到，我们沙县小吃几乎遍布全国，从祖国的最南方到最北方，从最东端到最西端，都有沙县小吃的身影，每年为我们沙县带回资金将近3亿元人民币。 三、了解小吃经营，学做沙县小吃、发展沙县我先行 1、出示做扁肉的图片，