双孢蘑菇菌种家庭简易制种技术.pdf

栽 培 技 术 2013（1） diblefungi 双孢蘑菇菌种家庭简易制种技术 韩金陵 （河南省夏邑县杨集镇韩庄村,河南夏邑476442 ） 关键词 菌种自制 栽培种 双孢蘑菇 4 晾晒 文章编号 1000-8357（2013 ）01-0051-01 现在双孢蘑菇栽培种基本上都使用麦粒菌种，麦粒菌种 经过浸泡，或预煮后的小麦洗净所含石灰，放在经过硬 具有制作方便萌发快，便于撒播省工省时等优点。笔者认为 化后的干净地面上，摊开晾晒。除去多余水分。含水量达到 家庭自制菌种应以三级种即栽培种为主，所用原种可到有声 55% 即可使用。根据笔者经验，其测算方法是浸泡或预煮前 望的科研单位或大型菌种厂购买,一般一瓶麦粒原种（二级 称重小麦，晾晒后再次称重，湿麦增重50%即达含水标准。 2 种，下称原种）可转接栽培种80~ 100瓶，500 m 的菇棚所用原 5 拌入辅料 种不超过8 瓶，可接栽培种800 瓶左右。另外栽培种制作简 单，一般情况下，利用家庭闲置的房屋均可，制种原料易得、 晾晒好的麦粒均匀掺入麦粒干重12% 的辅料，2%石膏 投资小、劳动强度低，老人小孩都可装瓶接种。生产时间短， 粉。辅料用前应充分晒干粉碎。 2 一个500 m 标准菇棚所需的菌种，一般1~3 d 即可完成，同时 6 装瓶 家庭自制菌种仅制栽培种不生产技术含量高、时间长，制作 繁琐的原种和母种。所以大部分人稍加学习都可掌握该项 掺入辅料后的麦粒应尽快装瓶防止发酵起热。装瓶前 技术。 瓶子应清洗干净，去掉瓶子上的标签等杂物。装瓶时瓶肩应 留空隙，不可装满。空隙处装入填充辅料。辅料应拌湿装 1 制种时间的确定 入，湿度达70%左右，湿度越高，原种接入时萌发越快。 制种时间的确定很重要，一般栽培种菌龄在适温下45 d 7 灭菌 为最好。根据这一规律，应切实安排好制种时间。可采取倒 推法计算时间。如：9 月1 日播种，那么制种时间应该在7 月 菌种瓶装满后应塞上棉塞，棉塞不可太紧也不可太松。 15 日左右。 太紧透气较差，太松容易掉，灭菌可用小型高压锅，也可采用 柴油桶，采用常压灭菌。采用高压灭菌时，压力达1.5 MPa ， 2 制种原材料的准备 1.5~2 h 即可。常压灭菌时，100℃，36 h 然后再闷一天即可。 制种原材料分主料和辅料。小麦为主料，一瓶菌种应准 8 接种 备250 g 小麦，小麦要求无霉粒，籽粒饱满，碎粒少，隔年陈麦 为好。辅料分为填充料和封口料。辅料可用种过草菇的牛 接种可用接种箱，也可用塑料筒制作简易接种箱，接种 粪、发酵后粉碎好的棉籽壳、发酵后的牛粪、种过平菇、金针 前房间应打扫干净，灭菌杀虫。接种用的工具有：酒精灯、自 菇的菌糠等。辅料具有缓解湿度，缓冲酸碱度抑制杂菌