优秀本科课件《生物化学与分子生物学第九版》第一章蛋白质的结构与功能.pdf

生物化学与分子生物学第一章蛋白质的结构与功能分析.ppt 研究内容一、生物分子的结构与功能：探讨生物体的物质组成以及分子结构、性质和功能二、物质代谢及其调节：物质代谢的规律、能量转化及其调节控制 ……属静态生化三、基因信息传递规律及其调控：DNA复制、RNA转录、蛋白质翻译、基因表达调控等通常将生物大分子结构、功能及其代谢调控的研究称为分子生物学（生物大分子的来龙去脉） …… 属动态生化 生物化学的发展简史起始阶段（18世纪--20世纪初）：研究了脂类、糖类及氨基酸；发现了核酸；酵母发酵中的“可溶性催化剂”酶的概念等快速发展阶段（20世纪初--下叶）：必需氨基酸、维生素的发现；酶的蛋白质本质揭示；多种激素的发现；

2016-03-21 约1.41万字 172页立即下载

医学生物化学及分子生物学第八版课件全套-1第一章-蛋白质的结构与功能.ppt 四、蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收峰。蛋白质的A280与其浓度呈正比关系，因此可作蛋白质定量测定。 蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应。 蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。五、应用蛋白质呈色反应可测定蛋白质溶液含量茚三酮反应(ninhydrin reaction) 双缩脲反应(biuret reaction) 第五节 蛋白质的分离纯化与结构分析The Separation and Purification

2018-10-08 约1.08万字 114页立即下载

生物化学与分子生物学第八版 蛋白质的结构与功能.docx 名词解释 1.蛋白质的等电点（PI）：在某一pH溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH，称为氨基酸的等电点（PI）。 2.肽：是氨基酸通过肽键连接的化合物。 3.肽单元：参与肽键的6个原子Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，此同一平面上的6个原子构成肽单元。 4.蛋白质的一级结构：蛋白质分子从N-端至C-端所有氨基酸的排列顺序，并包括二硫键的位置。 5.蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及氨基酸残基的构象。 6.蛋白质的超二级机构：两个或两个以上具有二级结构的肽链在空

2017-04-16 约字 9页立即下载

生物化学第一章蛋白质的结构与功能分析.ppt 蛋白质的结构与功能 Protein —— 来自希腊字母，意思是“头等重要的，原始的” 蛋白质 —— 来源于对蛋清（清蛋白）的研究大事记： 1951年 Pauling采用X（射）线晶体衍射发现了蛋白质的二级结构——α-螺旋(α-helix)。 1953年 Frederick Sanger完成胰岛素一级序列测定。 1962年 John Kendrew 和 Max Perutz确定了血红蛋白的四级结构。 20世纪90年代以后后基因组计划。一、什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分

2016-03-20 约8.6千字 121页立即下载

生物化学第八版第一章蛋白质的结构与功能.ppt 四、蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收峰。蛋白质的A280与其浓度呈正比关系，因此可作蛋白质定量测定。 蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应。 蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。五、应用蛋白质呈色反应可测定蛋白质溶液含量茚三酮反应(ninhydrin reaction) 双缩脲反应(biuret reaction) 第五节 蛋白质的分离纯化与结构分析The Separation and Purification

2017-05-16 约1.08万字 114页立即下载

生物化学金丽琴第一章蛋白质的结构与功能.ppt 蛋白质的结构与功能 什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。 蛋白质研究的历史 蛋白质的生物学重要性分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45％，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。 蛋白质的分子组成The Molecular Component of Protein 组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N和 S。有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘

2017-05-22 约6.18千字 104页立即下载

生物化学第一章蛋白质.ppt 细胞色素b乳酸脱氢酶免疫球蛋白G全α结构βα,β结构全β结构肌钙蛋白的两个结构域结构域P65第95页，共162页，星期日，2025年，2月5日结构域第96页，共162页，星期日，2025年，2月5日1.概念：多肽链在二级结构基础上在空间盘绕、折叠、卷曲而形成的复杂的空间构象称为蛋白质的三级结构。（四）球状蛋白的三级结构（tertiarystructure）第一个被阐明其三级结构的Pr是：抹香鲸肌红蛋白三级结构于1960年由Kendrew用X线衍射法阐明，P65第97页，共162页，星期日，2025年，2月5日胰岛素分子的三级结构第98页，共162页，星期日，2025年，2月5日2.球状蛋白质

2025-05-01 约1.37万字 162页立即下载

生物化学第一蛋白质的结构与功能.ppt （三）蛋白质的变性、沉淀和凝固*蛋白质的变性(denaturation)在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。第95页,共121页，星期六，2024年，5月造成变性的因素如加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。变性的本质——破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。第96页,共121页，星期六，2024年，5月应用举例临床医学上，变性因素常被应用来消毒及灭菌。此外,防止蛋白质变性也是有效保存蛋白质制剂（如疫苗等）的必要条件。第97页,共121页，星期六，2024年，5月变性蛋白

2024-12-27 约1.35万字 121页立即下载

绪论 第一章 蛋白质的结构与功能（教学设计）-《生物化学》同步教学（人卫版）.docx 绪论第一章蛋白质的结构与功能（教学设计）-《生物化学》同步教学（人卫版）学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课的教学内容来自《生物化学》同步教学（人卫版）的绪论第一章，主要介绍蛋白质的结构与功能。本章内容包括： 1.蛋白质的定义与基本特征：介绍蛋白质的组成元素、分子量、氨基酸的种类及排列顺序等。 2.蛋白质的结构层次：从一级结构、二级结构、三级结构到四级结构的层次展开讲解。 3.蛋白质的功能：介绍蛋白质在生命活动中的重要作用，如催化、运输、免疫、结构支撑等。 4.蛋白质的结构与功能关系：探讨蛋白质结构与功能之间的内在联系。 5.蛋白质的研究方法：介绍X射线晶体学、核

2024-09-25 约4.88千字 5页立即下载

第八版生物化学与分子生物学蛋白质生物合成-课件.ppt （四）质膜蛋白质由囊泡靶向转运至细胞膜质膜蛋白质合成时在粗面内质网上的跨膜机制与分泌型蛋白质的跨膜机制相似，但是，质膜蛋白质的肽链并不完全进入内质网腔，而是锚定在内质网膜上。不同类型的跨膜蛋白质以不同的形式锚定于膜上。囊泡形成和转运。带阴影的字母为碱性氨基酸残基，带下划线的部分为疏水性氨基酸区域（五）细胞核蛋白质由核输入因子运载经核孔入核第五节蛋白质生物合成的干扰和抑制 Interference and Inhibition of Protein Biosynthesis 蛋白质生物合成是很多天然抗生素和某些毒素的作用靶点。抗生素等就是通过阻断真核、原核生物蛋白质翻译体系某

2018-09-03 约1.21万字 109页立即下载

《生物化学》课件：蛋白质的结构与功能.ppt 蛋白质的结构与功能欢迎参加《生物化学》课程中关于蛋白质结构与功能的专题讲解。蛋白质是生命的基础分子，它们不仅是细胞的重要组成部分，还在生命活动中发挥着至关重要的功能。在本次课程中，我们将深入探讨蛋白质的组成、结构层次、稳定因素以及多样化的生物学功能。通过了解蛋白质的结构如何决定其功能，我们将揭示生命科学的一个基本原理。我们还将介绍现代蛋白质研究的先进技术方法，以及蛋白质在生物技术和医药领域的广泛应用。这些知识不仅是生物化学的核心内容，也是理解生命科学前沿发展的关键。课程大纲蛋白质的基本概念定义、重要性、组成元素蛋白质的结构层次一级、二级、三级、四级结构结构稳定因素氢键、疏水作用、静电作用等蛋

2025-03-27 约2.28万字 10页立即下载

生物化学2蛋白质的结构与功能课件.ppt 2 蛋白质的结构与功能;2.1?概述; 2.1.1 蛋白质的生物学意义和元素组成;2.1.1.2 蛋白质的元素组成;2.1.2 蛋白质的分类;2.1.2.1 根据蛋白质的构象;纤维状蛋白质（fibroue protein）; 催化蛋白调节蛋白结构蛋白运输蛋白贮藏蛋白运动蛋白防御蛋白电子传递蛋白;2.1.2.3 按蛋白质的组成和溶解性分类;2.1.3 蛋白质在生产和生活中的利用;2.2 蛋白质的基本组成单位–氨基酸 ;2.2.1 氨基酸的结构;脯氨酸的结构式： ;2.2.2 氨基酸的分类;　　　;　　;　;2.2.2.2 非编码氨基酸;2.2.2.3 非蛋白质氨基酸 ;;2

2017-04-16 约3.88千字 95页立即下载

生物化学教学课件蛋白质4蛋白质分子结构.pptx 一、基本认识二、入手点 ;（二） 蛋白质的结构层次; 超二级结构的形成：; ;当我们用热水洗涤烘干羊毛衫时会发现衣服缩水了，而丝绸在相同洗涤条件下却并不会收缩，为什么？请从生化本质阐述其可能的原因。;α-角蛋白;丝心蛋白的结构;为什么胶原蛋白的三股螺旋结构的抗张力强度比α-螺旋要强很多？;抗张强度：20-30kg/mm2;??纤维状蛋白质通常是线性结构，只由单一类型的二级结构组成。 ??纤维蛋白质通常作为结构性组分，起着支撑、连接及保护等作用。; 4. 三级结构的组建;各结构层次间的关联：; ◆多肽链的长短及数目；

2018-12-24 约2.87千字 78页立即下载

生物化学讲义第一章蛋白质化学.doc PAGE 7 前言一、生物化学（Biochemistry）的概念 生物化学是从分子水平研究生物体中各种化学变化规律的科学。因此生物化学又称为生命的化学（简称：生化），是研究生命分子基础的学科。生物化学是一门医学基础理论课。二、生物化学的主要内容 1．研究生物体的物质组织、结构、特性及功能。人体的基本单位是细胞，细胞基本成分是蛋白质、核酸、脂类、糖类等有机化合物及水、无机盐等。其中蛋白质、核酸、脂类是生物体内存在的大分子有机化合物，一般称生物大分子。生物大分子往往由基本单位组成，如氨基酸是蛋白质的基本组成单位，核苷酸是核酸的基本单位等。研究这些大分子（特别是核酸与蛋白质)

2023-08-29 约5.58千字 7页立即下载

第一章生物化学《蛋白质的化学在线测试》模拟练习卷.doc 试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页 第一章生物化学《蛋白质的化学在线测试》模拟练习卷姓名:_____________年级:____________学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、单项选择题：下列有关蛋白质变性的叙述，哪项是错误的（）A.蛋白质变性时其理化性质发生变化 B.蛋白质变性时其一级结构不受影响 C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原 E.球蛋白变性后其水溶性降低 2、单项选择题：关于蛋白

2025-04-08 约4.68千字 6页立即下载