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食品营养期末复习题及答案.docx

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食品营养期末复习题及答案 1、六大营养素包括：_________、_________、_________、_________、_________、_________。空1答案：糖类空2答案：蛋白质空3答案：脂类空4答案：维生素空5答案：矿物质空6答案：水 2、《黄帝内经》总结出了“五 _________ 为养，五 _________ 为助，五 _________ 为益，五_________为充，气味合而服之，以补益精气”的膳食配制原则。空1答案：谷空2答案：果空3答案：畜空4答案：菜 3、现代病中的“三高症”是指：_________、_________和______

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