有限企业质量HACCP手册范文.pdf
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XXXXXX
文件编号：LSM-2015
质量、HACCP手册
版本/修订：A/0
受控状态：受控
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质量及HACCP管理手册本手册旨在帮助您全面了解食品安全管理体系。它涵盖了质量管理和危害分析关键控制点(HACCP)原则。作者：
前言本手册旨在为公司提供一个全面的质量和HACCP管理框架，以确保产品安全和质量符合相关法规和标准。手册涵盖了质量管理体系的各个方面，包括质量方针、质量目标、文件控制、记录控制、内部审核等。
编制目的统一标准建立规范的质量管理体系，确保产品质量始终符合国家标准和行业标准。提升效率优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本，实现企业可持续发展。降低风险有效识别和控制食品安全风险，确保产品安全可靠，维护企业信誉。持续改进建立健全的质量管理体系，为持续改进产品质量提供依据，
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此质量手册是经过xx记(新会)食品有限公司 ISO 9001推行委员会评审﹐所有更改及修订必需事先得到总经理批准。
本手册乃xx记(新会)食品有限公司(以下简称新会厂)的财产﹐未经总经理同意不得复印。
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编写﹕ 审核﹕ 批准﹕
管理者代表 ISO 9001推行委员会 总经理
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受控状态：
分 发 号：
2006年6月28
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0.1目录
0.1 目录…………………………………………………………………..1
0.2 HACCP手册修改页…………………………………………………3
0.3 颁布令………………………………………………………………..4
0.4 任命书……
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版 本 号：
A/O
编 制：
冯立斌、王艳飞、晋松、刘伟、何丙学、孙丹丹、陈芹、杨庆荣、李文
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冯立斌、王艳飞
批 准：
受控状态：受控文件
颁布日期：2010年7月20日
实施日期：2010年7月28日
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制定日期：2011-06-30
批准日期：2011-xx-xx
目录
1.0 HACCP的预备步骤（准备阶段）
1.1描述企业及产品
1.2确定HACCP小组至人员组成确定
1.3确定与产品安全有关的管理责任
1.4 确定最终产品用途及消费对象
1.5 编制程图流
1.6 生产过程的信息描述
2.0 HACCP危害分析及其控制办法
2.1危害分析及控制措施
2.2确定关键控制点（CCP）
2.3确定各CCP的关键限值（CL）
2.4关键控制点的监测
3.0
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章节第00章页码第2页共43页
主题目录实施日期2024年2月23日
目录
第01章HACCP管理体系6
1.1总要求6
1.2文件要求7
1.2.1HACCP体系文件7
1.2.2HACCP手册7
1.2.4记录控制8
1.3支持性文
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HACCP手册第1页/共36页
****CCDD食品有限公司
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卫生质量管理手册
版次：**
修改状态：**
受控状态：**
分发号：*****
****年**月**日批准****年**月**日实施
********食品有限公司发布
HACCP手册第2页/共36页
0.1目录
0.1目录…………………..1
0.2HACCP手册修改页…………………3
0.3颁布令………………..4
0.4任命书………………..5
0.5食品安全方针、目标………………..6
0.6HACCP手册管理说明………………7
0.7企业基本情况………..8
0.8企业组织机构图……………………..9
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第
第 PAGE \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMPAGES \* MERGEFORMAT 103 页
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质量/环境/食品安全/HACCP
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（依据ISO9001/ISO14001/ISO22000/HACCP标准编制）
编订：****** 审核：****** 批准：******
版本号： A/0 受控号：01 状态：受控
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PAGE 22
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文件编号：SMNY /QHA-2012
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乳品质量、HACCP手册
版本/修订：A/0
受控状态：受控
发放序号：
编 制：崔燕
审 核： 孙占国
批 准：
2012-05-1发布 2012-05-01实施
内蒙古圣牧高科奶业有限公司
0.1 文件修订更改记录
序号
制修订章节
更改时间
更改摘要
备注
1
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股份企业质量手册范文14.pdf
质量手册
文件编号：生效日期：
受控编号：
NQ4021002000.3.20
密级：秘密版次：Ver2.1修改状态：
总页数|48正文43
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企业质量手册范文与程序性文件.pdf
管理管控
文件编号
¥文件及质量记录控制NO
版本1.0页码
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