一种用于商品米新鲜度检测试剂及其制备方法和应用.pdf
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(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117420130A
(43)申请公布日2024.01.19
(21)申请号202311470438.1
(22)申请日2023.11.07
(71)申请人北京东孚久恒仪器技术有限公司
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(21)申请号 202110199200.4
(22)申请日 2021.02.22
(71)申请人 上海应用技术大学
地址
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大豆分离蛋白pH值指示膜制备及其在乳品新鲜度监测中的应用
目录
大豆分离蛋白pH值指示膜制备及其在乳品新鲜度监测中的应用（1）
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、大豆分离蛋白概述．．．．．．．．．
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生乳中生物胺检测方法建立及其在新鲜度评价中的比较研究.docx
生乳中生物胺检测方法建立及其在新鲜度评价中的比较研究
一、引言
随着人们对食品安全和营养健康的日益关注，生乳作为食品工业的重要原料，其品质和新鲜度成为了研究的热点。生物胺是生乳中的重要成分，其含量可以反映乳品的营养价值和新鲜程度。因此，建立准确、快速的生乳中生物胺检测方法，对于评估生乳的新鲜度具有十分重要的意义。本文旨在研究并建立一种可靠的生乳中生物胺检测方法，并比较其在新鲜度评价中的应用。
二、生乳中生物胺检测方法的建立
（一）材料与方法
1.材料准备：选取新鲜的生乳样品，并进行适当的预处理。
2.方法建立：根据生物胺的性质和特点，选择合适的检测方法和仪器，如高效液相色谱法、分光光度法等。同
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(22)申请日 2020.09.25
(73)专利权人 湖北锐帆检验检测科技有限公司
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(45)授权公告日 2021.05.04
(21)申请号 202022169294.4
(22)申请日 2020.09.28
(73)专利权人 塔
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高效液相色谱法在肉品新鲜度检测中的应用
第PAGE1页
TOC\o1-3\h\z\u高效液相色谱法在肉品新鲜度检测中的应用 2
一、引言 2
研究背景及意义 2
国内外研究现状 3
论文研究目的与主要内容 4
二、高效液相色谱法概述 5
高效液相色谱法的基本原理 6
高效液相色谱法的特点 7
高效液相色谱法的主要类型及应用领域 8
三、肉品新鲜度检测的重要性及方法 9
肉品新鲜度对食品安全及消费者健康的影响 9
传统肉品新鲜度检测方法 11
现代肉品新鲜度检测技术的发展趋势 12
四、高效液相色谱法在肉
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餐饮商品新鲜度管理;目录;01;;确保餐饮商品在储存和加工过程中不失去原有的口感、色泽和风味。;;02;根据餐饮企业的需求，制定商品采购计划，明确采购商品的种类、数量、质量等要求。;审查供应商的营业执照、食品经营许可证等资质，确保供应商合法合规。;制定餐饮商品验收标准，明确商品的品质、规格、数量等要求。;03;仓库环境控制要求;根据商品特性和新鲜度要求，分类存放，避免交叉污染。;定期盘点;04;;;将烹饪好的菜品尽快冷却至适宜温度，并采取保鲜措施，如冷藏或冷冻。;05;减少菜单上的菜品数量，突出餐厅特色，避免过多菜品导致食材浪费和新鲜度下降。;通过开放式厨房展示菜品的制作过程，让消费者更加了解
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(10)授权公告号 CN 213482200 U
(45)授权公告日 2021.06.18
(21)申请号 202021616872.8 G06K 9/62 (2006.01)
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(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113340455 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110814512.1
(22)申请日 2021.07.19
(71)申请人 江苏集萃智能液晶科技有限公司
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水分敏感的纤维素纳米晶体抗菌包装的制备及用于监测草莓新鲜度的研究.docx
水分敏感的纤维素纳米晶体抗菌包装的制备及用于监测草莓新鲜度的研究
一、引言
随着人们对食品安全和保鲜技术的日益关注，开发新型的抗菌包装材料和技术已成为当前研究的热点。纤维素纳米晶体（CelluloseNanocrystals,CNCs）以其优异的物理、化学和生物性能，成为了一种极具潜力的新型包装材料。本文旨在研究制备一种水分敏感的纤维素纳米晶体抗菌包装，并探讨其应用于监测草莓新鲜度的效果。
二、水分敏感的纤维素纳米晶体抗菌包装的制备
1.材料选择与准备
本研究所用主要材料包括纤维素、纳米晶体制备试剂、抗菌剂以及其他添加剂。所有材料均经过严格筛选，确保无污染、无毒害。
2.制备方法
（1）纤维素