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细胞中的生物大分子（一） 知识提炼 生物大分子的基本骨架 碳原子的结构： 碳原子形成的化学键：碳原子之间或碳与氢、氧、氮、硫原子间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合。 碳骨架：碳原子之间形成不同长度的链状、分支链状或环状结构。 生物大分子：含有碳骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸是组成生物体最重要的有机化合物。 糖类的种类和功能 组成元素：C、H、O。 分类： 单糖 二糖 多糖 功能： 生物体维持生命活动的主要能量来源。 生物体重要的结构物质。 与蛋白质等结合形成复杂的化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫调节等生命活动。 糖的还原性： 具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。 还原性糖的鉴定： 还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀。 脂质 1、组成元素：主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P。 2、脂质的种类和功能（完成连线） 种类 功能 ①脂肪 A.构成细胞膜的重要物质 ②磷脂 B.细胞内的储能物质 ③胆固醇 C.促进人和动物生殖器官的和生殖细胞的形成 ④性激素 D.构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输 ⑤维生素D E.促进人和动物对钙和磷的吸收 脂肪中氧的含量比糖类低，而碳、氢的比例比糖类高,1g脂肪彻底氧化时的耗氧量比1g糖类多，释放出的能量也比糖类多。 脂肪的鉴定：苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。（苏丹Ⅳ染成红色。） 自我小测 辨析正误。 碳骨架的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些原子团决定了有机物的基本性质。 （√） 1分子麦芽糖和1分子这趟水解都产生2分子葡萄糖。 （×） 淀粉和汤圆分别是植物细胞核动物细胞中储存能量的物质。 （√） 脂质包括脂肪、磷脂和固醇类。 （×） 下列化合物中是多糖的是 （C） 半乳糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.维生素 糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （C） 糖原 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O 下列不属于生物大分子的是 （B） 脂质 B.淀粉 C.糖原 D.蛋白质 下列生物体内的单糖不含六合碳原子的是 （B） 葡萄糖 B.核糖 C.果糖 D.半乳糖 炒菜用的花生油、豆油等的主要成分是 （A） 脂肪 B.磷脂 C.类脂 D.糖类 下列糖中具有还原性的是 （B） 淀粉 B.果糖 C.蔗糖 D.纤维素 哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于 （D） A.核糖 B.蛋白质 C.糖类 D.脂质