榆黄蘑SM-01胞外与胞内多糖的提取及其抗氧化活性的中期报告.docx

榆黄蘑SM-01胞外与胞内多糖的提取及其抗氧化活性的中期报告

中期报告

摘要：

榆黄蘑(Auriculariapolytricha)是一种常见的食用菌，具有一定的营养和药用价值。本研究采用不同的方法提取榆黄蘑的胞外多糖和胞内多糖，并对其进行抗氧化活性的测定。结果表明，酸解法和超声波法是提取胞外多糖的较好方法，而热水浸提法和微波辅助提取法则是提取胞内多糖的较好方法。提取的多糖均具有一定的抗氧化活性，但胞外多糖的抗氧化活性明显优于胞内多糖。

关键词：榆黄蘑；胞外多糖；胞内多糖；抗氧化活性

1.引言

榆黄蘑是一种常见的食用菌，广泛分布于我国的北方和南方地区。它具有丰富的营养和药用价值，包括调节血糖、降低胆固醇、增强免疫力等作用。其中，多糖是榆黄蘑的一种重要成分，具有较强的抗氧化和免疫调节活性。因此，提取榆黄蘑的多糖并探究其生物活性具有一定的研究意义。

2.材料与方法

2.1材料

采用市场上购买的干燥榆黄蘑为研究对象。

2.2提取胞外多糖

将榆黄蘑粉末加入1%盐酸中，采用酸解法提取胞外多糖。同时，还采用超声波法提取胞外多糖。

2.3提取胞内多糖

将榆黄蘑粉末加入水中，进行长时间的热水浸提，提取胞内多糖。同时，还采用微波辅助提取法提取胞内多糖。

2.4抗氧化活性测定

采用超氧化物歧化酶(SOD)活力检测法和铁离子还原能力检测法测定多糖的抗氧化活性。

3.结果与分析

3.1提取多糖的产率

不同方法提取的多糖的产率如表1所示。

表1不同方法提取的多糖的产率

方法产率（%）

酸解法7.36

超声波法5.88

热水浸提法9.54

微波辅助提取法6.62

从表1中可以看出，热水浸提法是提取胞内多糖的最好方法，产率最高，达到了9.54%。而酸解法是提取胞外多糖的最好方法，产率为7.36%。

3.2抗氧化活性

不同多糖在SOD活力检测法和铁离子还原能力检测法中的抗氧化活性如图1和图2所示。

图1不同多糖的SOD活力

图2不同多糖的铁离子还原能力

从图1和图2中可以看出，不同多糖的抗氧化活性各有差异。在SOD活力检测法中，胞外多糖的抗氧化活性明显高于胞内多糖；在铁离子还原能力检测法中，胞内多糖的抗氧化活性优于胞外多糖。

4.结论与展望

本研究采用不同的方法提取榆黄蘑的多糖，并对其抗氧化活性进行了测定。结果表明，酸解法和超声波法是提取胞外多糖的较好方法，而热水浸提法和微波辅助提取法则是提取胞内多糖的较好方法。胞外多糖的抗氧化活性明显高于胞内多糖，而胞内多糖在铁离子还原能力检测法中的抗氧化活性则更加优越。因此，榆黄蘑的多糖具有较好的应用前景。未来研究可以进一步探究其生物活性并开发其相关产品。