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川大《食品理化检验》18春在线作业2.docx

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川大《食品理化检验》18春在线作业21、A 2、A 3、A 4、B 5、C 一、单选题共10题，30分1、下列方法中，测定的水分含量最为准确的是（）。A卡尔·费休法B直接干燥法C红外吸收光谱法D红外线干燥法正确答案是：A2、标定高锰酸钾的基准物是（）。A草酸钠B硫酸钠C碳酸纳正确答案是：A3、直接滴定法测定食品中还原糖含量时，平行实验样品溶液的消耗量相差不应超过（）。A1mLB2mLC0.1mLD0.2mL正确答案是：A4、标定溶液称取基准物应用（）来称取。A粗天平B分析天平C1/10天平正确答案是：B5、标定硫代硫酸钠的基准物是（）。A草酸钠B硫酸钾C重铬酸钾正确答案是：C6、标定

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