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川大《食品理化检验》18春在线作业1.docx

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川大《食品理化检验》18春在线作业11、A 2、A 3、C 4、A 5、C 一、单选题共20题，50分1、下列方法中，测定的水分含量最为准确的是（）。A卡尔·费休法B直接干燥法C红外吸收光谱法D红外线干燥法正确答案是：A2、“GB/T5009.159-2003”中规定的还原型总抗坏血酸的测定方法是（）。A固蓝盐B比色法B2,6-二氯靛酚滴定法C荧光法D2,4-二硝基苯肼比色法正确答案是：A3、测定食品总灰分含量进行恒重操作时质量差不超过（）。A0.02gB2mgC0.5mgD0.005g正确答案是：C4、标定高锰酸钾用（）。A棕色酸式滴定管B棕色碱式滴定管C量筒正确答案是：A5、准确移

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