第五章+微生物的营养和培养基讲课.ppt

第一节 微生物的营养物质及其功能 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入微生物细胞 第四节 培养基 微生物营养物质的特点及功能 特点：广谱 功能：供物—提供置换与增生细胞的结构物质； 供量—供应生命活动的能量； 调节—提供各种代谢调节物，确保良好的生理环境。 微生物碳源谱特点 类型： 有机（异养）和 无机（自养）两大类； 谱广： 大于动、植物界碳源谱之和； 最广泛碳源： C ? H ? O 型有机物； 合理使用： C ? H ? O?N ?X 型碳源物不应降格使用； 利用差异： 微生物间利用碳源谱能力差异大； 双功能营养物：化能异养菌的碳源等于能源。 微生物氮源谱特点 类型： 分为无机氮、有机氮两类。 谱广：大于动、植物之和。 利用效率：N?C?H?O N ?H N ? O N 切莫降格： 不要降格、级使用氮源物。 以aa分型：有氨基酸自养型与异养型微生物之分。 定义要点： （1）为某些微生物维持正常生长必不可少； （2）生物体不能以简单碳源和氮源自身合成； （3）由外界供给的需要较少的一类有机物质。 狭义：仅指维生素； 广义：还包括氨基酸、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C2-C6的分枝或直链脂肪酸。 维生素的生理功能 维生素类 转移的对象 代 谢 功 能 B1硫胺素 乙醛基 脱羧酶、转醛酶、转酮酶的辅基 B2核黄素 氢、电子 FMN和FAD的前体等 B5烟酸 氢、电子 NAD和NADP的前体等 B6吡哆醇 氨基 转氨、脱羧酶辅基等 B12维生素 羧基\甲基 钴酰胺辅酶,参与一碳基传递等 泛酸 酰基 辅酶A的前体等 叶酸 甲基 参与一碳基转递等 生物素(H) 羧基 羧化酶的辅基,CO2固定中作用 四种运送营养物质方式差异的比较 比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运送 基因移位 特异载体蛋白 无 有 有 有 运送速度 慢 快 快 快 溶质运送方向 由浓至稀 由浓至稀 由稀至浓 由稀至浓 平衡时内外浓度 内外相等 内外相等 内浓度高得多 内浓度高得多 运送分子 无特异性 特异性 特异性 特异性 能量消耗 不需要 不需要 需要 需要 前后溶质分子 不改变 不改变 不改变 改变 载体饱和效应 无 有 有 有 与溶质类似物 无竞争性 有竞争性 有竞争性 有竞争性 运送抑制剂 无 有 有 有 运送对象举例 H2O.CO2.O2. SO42 -.PO4 3-. 氨基酸.乳糖、 葡萄糖.果糖等 乙醇.盐类等 糖(真核生物) Na+.Ca+等离 嘌呤.核苷.脂肪 扩散并不是微生物细胞吸收营养物质的主要方式，水是唯一可以通过扩散自由通过原生质膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、苯、一