含答案《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)试题2.doc

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）试题 部门___________________ 姓名_________________ 成绩_______________ 一、不定项选择题（每题五分，错选扣五分，少选一个扣一分） 1.以下几种产品属于预包装食品，须强制标识产品标签的产品为（ B.C ）。 A．面团半成品 B.包装好的面包 C . 包装好的月饼 D.现烤面包 E.饮料 2.某款产品包装上有以下标识，其中属于食品标签范围的是（ A.B.C.D.E ） A．公司Logo B.标签 C . 公司注册商标 D.温馨提示 E. 3. 同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格可以标示为（ A.B.C.D.E.F ） A.净含量（或净含量/规格）：200 克（A 产品40 克×3，B 产品40 克×2）； B.净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克×3，40 克×2）； C.净含量（或净含量/规格）：100 克A 产品，50 克×2 B 产品，50 克C 产品； D.净含量（或净含量/规格）：A 产品：100 克，B 产品：50 克×2，C 产品：50 克； E.净含量/规格：100 克（A 产品），50 克×2（B 产品），50 克（C 产品）； F.净含量/规格：A 产品100 克，B 产品50 克×2，C 产品50 克。 4.以下净含量标识正确的为（ B.C ）。 A．1000g B.750g C. 1.0kg D.0.75kg 5. 大于200 g小于等于1kg之间的产品，字符的最小高度为（ C ） A．2mm B.3mm C. 4mm D.6mm 6.预包装产品标签中强制标注的信息包括（ A.B.C.D.E.F .G.H ） A.产品名称 B. 净含量 C.配料 D. 生产日期、保质期和贮存条件 E.产品执行标准号 F.生产者名称、地址、联系方式 G.生产许可证编号 H.产地 7.销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期如何标示（ A.B.C ） 生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示 生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示 在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。 8.食品添加剂“丙二醇”, 国际编码 INS号 为“1520”则可以选择在标签中标示为（ A.B.C ） 丙二醇； B.增稠剂（1520）； C.增稠剂（丙二醇） D.1520 9. 可以标示生产日期的形式有（ A.B.C.D ） 2010 年3 月20 日； 2010 03 20； 2010/03/20； 座机电话号码； 20 日3 月2010 年；3 月20 日2010 年； （月/日/年）：03 20 2010； 03/20/2010； 0座机电话号码。 10. 联系方式应当标示依法承担法律责任的生产者或经销者的有效联系方式。以下联系方式标识正确的是（ A.B.C.D.E ） 服务电话 服务热线 工厂地址 公司网址 以上同时标识 二、判断题。 预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。（ √ ） 产品标签中生产日期也可以表示为“包装日期”、“灌装日期”。（ × ） 预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。（ √ ） “预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”，根据此规定，标签内容中的文字、符号、数字的高度当面积大于10cm2但小于等于35cm2时可以小于1.8mm，但应当清晰，易于辨认。（ √ ） 按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（ √ ） 如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（ √ ） 加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。（ √ ） 小包装食品，可采用“生产日期见包装”、“生产日期见喷码”等形式。但要求是为了方便消费者找到日期信息。（ √ ） GB7718-2011《预包装食品标签通则》于2011年4月20日公布，自2012年1月1日正式施行。（ × ） 一款面包产品，可以取名