GB/T 35869-2018粮油检验　小麦粉面包烘焙品质评价　快速烘焙法.pdf

ICS67 B20 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT35869 2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 — Insectionofrainandoils Bread-bakin ualitevaluationof p g gq y — wheatflour Raid-bakin test p g 2018-02-06发布 2018-09-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT35869 2018 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 Ⅰ / — GBT35869 2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理 原料 仪器和设备 操作步骤 样品编号 、 。 和感官评价条件 感官评价方法及结果表述 , 本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质 也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的 小麦粉的面包烘焙品质。 2 规范性引用文件