DB64_T 1830.3-2022六特++第3部分：牛奶(1).docx

ICS67.100CCS ICS 67.100 CCS X16 宁 夏 回 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 64/T 1830.3—2022 宁夏六特产业高质量发展标准体系第 3 部分：牛奶 High-quality development standard system of Ningxia “six characteristic” High-quality development standard system of Ningxia “six characteristic” industries Part 3: Dairy 2022 - 09 - 19 发布 2022 - 12 - 19 实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件是DB64/T 1830《宁夏“六特”重点产业高质量发展标准体系》的第3部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。 本文件由宁夏回族自治区农业农村厅归口并组织实施。 本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、宁夏回族自治区农业勘查设计院、宁夏回族自治区畜牧工作站、宁夏回族自治区动物卫生监督所、宁夏动物疾病预防控制中心、宁夏食品安全协会、吴忠市农产品质量安全检测中心、宁夏回族自治区发展和改革委员会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区工业和信息化厅、宁夏大学农学院。 本文件主要起草人：沈红江、朱学锋、谭佳、塔娜、胡涛、陈青、厉龙、张宇、丁晖、吴学静、高兴、张玉玲、卢耀伏、张慧玲、王伟华、杨晓晶、王巍、乔军、马艳芬、龚振兴。 引 言 为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建牛奶产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增 效、质的提升。自治区市场监督监管厅、自治区农业农村厅统筹相关行业部门针对牛奶产业编制了 《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第3部分：牛奶》地方标准，旨在充分发挥标准对推进当前自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合于国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准在经济活动和社会发展的技术支撑作用，《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系》拟由6个部分组成： ——第1部分：葡萄酒； ——第2部分：枸杞； ——第3部分：牛奶； ——第4部分：肉牛； ——第5部分：滩羊； ——第6部分：冷凉蔬菜。 宁夏六特产业高质量发展标准体系第 3 部分：牛奶 范围 本文件确立了宁夏牛奶产业高质量发展标准体系总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统计表等内容。 本文件适用于宁夏牛奶产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准的制修订。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 术语和定义 GB/T 13016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 GB/T 13016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 标准体系 standard system 一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 ［来源：GB/T 13016—2018，2.4］ 标准体系表 diagram of standard system 一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。 ［来源：GB/T 13016—2018，2.6］ 乳制品 diary product 仅以生乳和（或）生乳的分离组分为原料，只添加工艺所必需的的物料，经完整加工工序处理而制得的食品统称。 ［来源：NY/T 4051—2021，6.1］ 生乳 raw milk 从健康的泌乳奶畜乳房中基础的无任何提取或添加的常乳。 ［来源：NY/T 4051—2021，4.5］ 社会化服务 socialized services 按照服务对象需求，为其产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。 ［来源：GB/T 34803—2017，2.1，有修改］ 品牌 brand 无形资产，包括但不限于：名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合，用于区分产品、服务和（或）实体，或兼而有之，能够在利益相关方意识中形成独特印象和联想，从而产生经济利益（价值）。 ［来源：GB