糖类 课件(人教版选修5).ppt

教师用书独具演示 【问题导思】　 ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？ 【提示】　醇羟基和醛基。 ②葡萄糖具有哪些化学性质？ 【提示】　兼有醇和醛的性质。如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。 ③如何测试患者是否尿糖？ 【提示】　取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。 【问题导思】　 ①如何检验某溶液中是否含有淀粉？ 【提示】　取样液少许置于试管中，滴入碘水若变蓝色则含有淀粉，否则不含淀粉。 ②若淀粉溶液部分水解时，混合液中含有哪些成分？ 【提示】　淀粉、葡萄糖、硫酸 ③若检验淀粉溶液是否水解时，能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液？ 【提示】　不能。须先中和水解液中的H2SO4，再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2。 * * 演示结束 1.掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成、性质。(重点 2.知道糖类在生活中的重要应用。(重点) 1.认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 2.通过单糖、低聚糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。 重　点　难　点 课　标　解　读 多羟基醛 C6H12O6 果糖 —OH、—CHO CH2OH(CHOH)4CHO C6H12O6 葡萄糖 官能团 结构简式 分子式 易溶 微溶 不溶 易溶 白色 易溶 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修5 有机化学基础