《10 吃饭有讲究》（说课稿）全国通用一年级下册综合实践活动.docx
《10吃饭有讲究》（说课稿）全国通用一年级下册综合实践活动
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
教材分析
《10吃饭有讲究》是一年级下册综合实践活动课程中的一课。本节课旨在引导学生了解饮食卫生知识，培养良好的饮食习惯。教材内容与生活实际紧密相连，通过学习，使学生掌握基本的饮食卫生常识，提高学生的生活自理能力。
核心素养目标
1.培养学生良好的饮食习惯，提高学生的生活自理能力。
2.增强学生的食品安全意识，使学生学会辨别健康食品。
3.培养学生关注生活细节，养成文明就餐的习惯。
4.培养学生的合作意识，通过小组讨论，共同学习饮食卫生知识。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
一年级的学生在日常生活中已有一定的饮食经验，对食物的基本种类和味道有一定的认识。然而，他们对饮食卫生、营养均衡等方面的知识了解有限，需要通过本节课的学习来填补这一知识空白。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活技能的学习有着较高的兴趣。他们的学习能力强，善于模仿，但注意力集中时间较短。在学习风格上，学生更倾向于直观、形象的学习方式，如通过图片、实物展示等。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
一年级学生在学习饮食卫生知识时，可能会遇到以下困难和挑战：
（1）对抽象概念的理解困难，如“营养均衡”、“食品安全”等；
（2）对饮食卫生习惯的养成需要较长时间；
（3）在小组讨论中，部分学生可能存在表达能力不足的问题。
教学方法与策略
1.采用讲授法，结合图片、实物展示，直观讲解饮食卫生知识。
2.设计角色扮演活动，让学生扮演不同角色，如营养师、厨师等，体验健康饮食的重要性。
3.组织小组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，共同探讨如何改善饮食卫生。
4.利用多媒体教学，播放健康饮食视频，增强学生的视觉体验。
5.设计互动游戏，如“食物连连看”、“营养知识竞赛”，激发学生的学习兴趣。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
目标：引起学生对饮食卫生的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
开场提问：“你们知道如何吃饭吗？吃饭有什么讲究？”
展示一些关于不健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受不健康饮食的危害。
简短介绍饮食卫生的重要性，为接下来的学习打下基础。
2.饮食卫生基础知识讲解（10分钟）
目标：让学生了解饮食卫生的基本概念、组成部分和原理。
过程：
讲解饮食卫生的定义，包括其主要目的和重要性。
详细介绍饮食卫生的组成部分，如食物选择、烹饪方法、餐桌礼仪等，使用图表或示意图帮助学生理解。
3.饮食卫生案例分析（20分钟）
目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食卫生的特性和重要性。
过程：
选择几个典型的饮食卫生案例进行分析，如正确洗手的重要性、食物储存的正确方法等。
详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食卫生的多样性或复杂性。
引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用饮食卫生知识来预防疾病。
4.学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食卫生相关的主题进行深入讨论，如“如何选择健康的零食”。
小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5.课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食卫生的认识和理解。
过程：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6.课堂小结（5分钟）
目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食卫生的重要性和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括饮食卫生的基本概念、组成部分、案例分析等。
强调饮食卫生在现实生活中的价值和作用，鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。
布置课后作业：让学生撰写一篇关于饮食卫生的短文或报告，以巩固学习效果，并提出如何在家中进行健康饮食的建议。
教学过程设计结束。
学生学习效果
1.知识掌握：
学生能够正确理解饮食卫生的基本概念，如食物选择、烹饪方法、餐桌礼仪等，并能够将这些概念应用于实际生活中。
2.习惯养成：
学生在学习过程中，逐渐养成了良好的饮食习惯，如饭前便后洗手、不挑食、不浪费食物等，这些习惯有助于提高学生的个人卫生水平。
3.安全意识提升：
学生认识到食品安全的重要性，学会了如何辨别健康食品和可能存在风险的食品，增强了自我保护意识。
4.合作能力增强：
在小组讨论和课堂展示环节，学生学会了与他人合作，共同解决问题，提高了团队协作能力。
5.创新思维培养：
学生在讨论和分享过程中，提出了许多创新