职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准.pdf
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《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准
一、课程基本信息
《园艺产品采后贮藏与加工》课程的基本信息见表1。
表1《园艺产品采后贮藏与加工》课程基本信息
课程名园艺产品采后贮藏与加工课程代码Zk436002
适用专业园艺技术授课学期第4学期
总学时48
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职业技术学院《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准.docx
《园艺产品采后贮藏与加工》课程标准
一、课程基本信息
《园艺产品采后贮藏与加工》课程的基本信息见表1。
表1《园艺产品采后贮藏与加工》课程基本信息
课程名称
园艺产品采后贮藏与加工
课程代码
Zk436002
适用专业
园艺技术
授课学期
第4学期
总学时
48
学分
3
二、课程性质及任务
《园艺产品采后贮藏与加工》是园艺技术专业的专业选修课程之一。前续课程为植物与植物生理、植物生产环境、果树生产技术、蔬菜生产技术、花卉生产技术，后续课程是园艺产品及农资营销。本课程依据园艺行业与区域经济发展对园艺技术职业岗位能力、职业素质能力与知识的需求，确定教学目标，要求学生掌握园
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园艺产品储藏与加工技术(课程标准).doc
《园艺产品储藏与加工技术》课程标准
系(院)：生物工程系 适用专业：园艺技术专业
课程代码： 课程类别：职业能力选修课
1、前言
根据园艺技术专业的特点及其对于专业知识储备的要求，在充分调研和分析了本地区相关行业对人才需求的基础上，结合学生主要就业单位的反馈意见，对专业培养目标和课程培养目标进行定位。
1．1课程性质与任务???
《园艺产品储藏与加工技术》作为园艺技术专业的一门专业选修课程。在园艺生产类职业岗位中从事果蔬产品的采收、分级、包装、贮藏等工作，必须具备贮藏果蔬的选择确定、采收、采后处理质量控制等能力。
1．2 课程内容简介
本课程分为贮藏部分
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园艺产品贮藏园艺产品采后课程笔记复习题.doc
复习题
一 .名词解释
1. 采后处理 利用物理、化学方法处理采后产品，抑制不利的生理过程，保持产品品质和提高产品商品性的手段。
2. 自然休眠 由基因控制,冰受栽培因素的影响,一般不会因环境因素的转变而打破休眠,进入生长状态.
强迫休眠 由外界不良因素如低温、短日照、干旱、高温等引起的生长暂时停止现象。
3. 蓝化现象 随着花朵的开放，其红色色调减弱，蓝色色调增加的现象。
4. 花卉弯颈 指花卉在贮藏过程中，由于暂时缺水或或其它原因，花茎产生弯曲的现象。
折箭 指某些花茎中空的花卉，由于花梗组织生长不充实发生折断的现象。
5. 产品失鲜
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园艺产品课程标准11汇.doc
《园艺产品营销》课程标准
所属专业：园艺产品
制定人：阿迪拉
制定时间：2014年5月
伊 犁 职 业 技 术 学 院
园艺产品营销课程标准
课程编码： 课程类别：必修课
适用专业：园艺技术专业二年级学生 授课单位：伊犁职业技术学院农业系
学时：60 编写执笔人及编写日期：
审定负责人及审定日期：
1．前言
1.1 课程性质
课程的性质园艺产品营销是园艺技术专业的一门必修课，是整个园艺技术专业知识结构中
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职业技术学院《种子加工贮藏技术》课程标准.docx
《种子加工贮藏技术》课程标准
一、课程基本信息
《种子加工贮藏技术》课程的基本信息见表1。
表1种子加工贮藏技术课程基本信息
课程名称
种子加工贮藏技术
课程代码
ZK238024
适用专业
种子生产与经营
授课学期
第四学期
总学时
48
学分
3
二、课程性质及任务
《种子贮藏加工技术》是种子生产与经营专业的核心专业课，是阐述种子贮藏与加工原理和技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用科学。其主要任务是阐明种子在贮藏期间的生命活动规律及与贮藏条件的关系，探索不同种类种子的加工技术、最佳贮藏条件，创造良好的环境，使种子的活力和活力保持在尽可能高的水平，使种子的损失降
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职业技术学院《种子加工贮藏技术》课程标准.pdf
《种子加工贮藏技术》课程标准
一、课程基本信息
《种子加工贮藏技术》课程的基本信息见表1。
表1种子加工贮藏技术课程基本信息
课程名称种子加工贮藏技术课程代码ZK238024
适用专业种子生产与经营授课学期第四学期
总学时48
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职业技术学院《种子加工贮藏技术》课程标准.docx
职业技术学院《种子加工贮藏技术》课程标准
一、课程性质与任务
本课程是职业技术学院植物生产类专业的专业核心课程，旨在培养学生掌握种子加工、贮藏的基本理论和技术，提高学生的实践操作能力和创新能力。课程任务是通过理论教学、实践操作和技能训练，使学生具备种子加工、贮藏的基本知识和技能，具备解决种子加工贮藏过程中实际问题的能力。
二、课程内容
1.种子加工技术
（1）种子加工的意义、任务及发展趋势
（2）种子加工工艺流程及设备
（3）种子清选技术
1)种子清选原理及方法
2)清选设备的使用与维护
3)清选效果的评价
（4）种子干燥技术
1)种子干燥原理及方法
2)干燥设备的选择与使用
3)干燥效果的检
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职业技术学院 《农产品贮藏加工》课程标准.pdf
《农产品贮藏加工》课程标准
一、课程基本信息
《农产品贮藏加工》课程的基本信息见表1。
表1农产品贮藏加工课程基本信息
课程名称农产品贮藏加工技术课程代ZK440001
适用专业绿色食品生产技术授课学期第五学期
总学时48
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职业技术学院 《农产品贮藏加工》课程标准.docx
《农产品贮藏加工》课程标准
一、课程基本信息
《农产品贮藏加工》课程的基本信息见表1。
表1农产品贮藏加工课程基本信息
课程名称
农产品贮藏加工技术
课程代码
ZK440001
适用专业
绿色食品生产技术
授课学期
第五学期
总学时
48
学分
3
二、课程性质及任务
《农产品贮藏加工》是绿色食品生产技术专业的实践课程，是阐述农产品贮藏与加工原理和技术及贮藏加工过程中农产品生命活动规律的一门应用科学。其主要任务是阐明农产品在贮藏期间的生命活动规律及与贮藏条件的关系，探索不同种类农产品的加工技术、
最佳贮藏条件，创造良好的环境，使农产品品质保持在尽可能高的水平，在保证农产品品质
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职业技术学院 《农产品贮藏加工》课程标准.docx
职业技术学院《农产品贮藏加工》课程标准
《农产品贮藏加工》课程标准详细内容：
一、课程性质与目的
1.课程性质
《农产品贮藏加工》是职业技术学院农业类专业的专业核心课程，旨在培养学生掌握农产品贮藏加工的基本理论、方法和技术。
2.课程目的
（1）使学生了解农产品贮藏加工的基本概念、原理和方法。
（2）培养学生具备农产品贮藏加工的基本技能，提高学生的实际操作能力。
（3）培养学生具备农产品贮藏加工过程中的质量控制与安全意识。
二、课程内容
1.农产品贮藏加工概述
农产品贮藏加工的概念、意义及发展趋势
农产品贮藏加工的分类和特点
2.农产品贮藏原理与技术
农产品贮藏的生物学基础
农产品贮藏的物理和
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园艺产品贮藏与加工知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春山西运城农业职业技术学院
绪论单元测试
园艺产品包括（）。
A:水果、蔬菜、花卉B:水果、蔬菜、C:花卉D:蔬菜
答案:水果、蔬菜、花卉
园艺产品的特点（）。
A:地区性强B:易腐性强C:商品性强D:季节性强
答案:地区性强###易腐性强###商品性强###季节性强
园艺产业的发展将呈现出以下几个趋势:绿色化发展、智能化转型、产业链整合，拓展国际市场。（）
A:对B:错
答案:对
国内园艺产业（）。
A:品牌意识增强B:技术水平提高C:产品结构化D:多元化
答案:品牌意识增强###技术水平提高###产品
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园艺产品贮藏与加工知到智慧树期末考试答案题库2025年山西运城农业职业技术学院.docx
园艺产品贮藏与加工知到智慧树期末考试答案题库2025年山西运城农业职业技术学院
鲜花采收的流程包括：（）
答案:采收准备；采花、报花、放花；捆扎、信息登记
鲜花通常基于整体外观、花头状况、花枝情况、气味和保质期，划分为A、B、C、D四个等级。四个等级的鲜花用途也不一样。?C级花?：常用于普通花店销售、婚庆场所等。（）
答案:对
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。（）
答案:对
香石竹干藏之后在瓶插或运输之前，要求用催花液处理花材。条件为：温度20-25℃，相对湿度80%以上，光照还要有适当的光照条件。（）
答案:对
食盐溶解能产生高渗透压，渗透压随浓度的提高而减少。（
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园艺产品采后生理与技术教案.doc
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园艺产品采后生理与技术课程
教
案
课程编号：
教师姓名：
适用专业： 园艺
开课时间：
课程参考文献
1 [美] Lisa Kitinoja and Adel A ．Kader著．华南农业大学果蔬采后生理研究室译 ．果蔬花卉采后处理实用技术手册．北京：中国农业出版社，2000
2 JCM·布斯曼．水仙切花与盆栽水仙．荷兰：国际球根花卉中心出版，19
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园艺产品贮藏加工学考点总结汇.doc
波哥版 08园艺 2011-06-02
园艺产品贮藏加工学考点总结
绪论
园艺产品贮藏加工学：是研究园艺产品（果品、花卉和蔬菜）采后生命活动变化规律、贮藏保鲜运输方法、加工技术与方法的科学。
贮藏篇
园艺产品品质与采后生理
复习提纲
1、园艺产品的品质构成因素
2、园艺产品成熟衰老的有关概念
3、园艺产品采后生理变化的基本理论
4、园艺产品采后生理与贮藏品质的关系
考点总结
1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：风味物质、营养物质、
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《园艺产品贮藏与加工》试卷（共五卷）.docx
园艺产品贮藏与检测（一）
一、名词解释（每小题3分，共15分）
1.园艺产品加工?
2.食品败坏
3.水分活度
4.烫漂
5.果蔬罐藏
二、填空（每空1分，共15分）
1.果蔬中水分有 ：、。
2..碳水化合物：、、、、果胶物质等
3.维生素不稳定的影响因素：、、、。
4.含氮物质种类：主要含、，也含少量酰胺、、、、等。
三、选择（每小题3分，共15分）
1、含糖量居园艺产品首位的是（）
A.苹果B.大白菜C.葡萄D.百合
2、下列水果最耐贮藏的是（）
A.苹果B.香蕉C.芒果D.琵琶
3、梨的产品很多，但耐贮藏性不同，下列哪个品种最耐贮藏（）
A.秋子梨B.白梨C.西洋梨D.沙梨
4、第