天然产物化学第二章 精油.ppt

第二章 天然精油 第一节 天然精油概述 天然精油商业上称芳香油，医药上称挥发油(essential oils)，是采用蒸馏、浸提、压榨以及吸附等物理方法从芳香植物的花、草、叶、枝、根、茎、皮、果实或树脂中提取出来的具有香气的油状物质。 由于植物性天然精油的主要成分都是具有挥发性和芳香气味的油状物，它们是植物芳香的精华，因此也把植物性天然香料统称为精油。 第二节 松节油 以富含松脂的松树为原料，通过不同的加工方式得到的挥发性具有芳香气味的萜烯混合液称为松节油。 松节油的成分随树种、树龄和产地的不同而异，用马尾松松脂加工的优级和一级松节油，其主要成分是a-蒎烯，其次是b-蒎烯，苎烯等。还有少量的倍半萜烯。 松节油是一种优良的有机溶剂，广泛用于油漆、催干剂、胶粘剂等工业。 一、松节油的来源及分类 松节油的组成因树种、原料品质、采割及加工方法不同而各异。我国生产的松节油主要是马尾松松节加。松节油按来源不同，可分为4类。 将松脂经过水蒸气蒸馏所得的物质称为脂松节油，英文名gumturpentine(简称GT)； 从硫酸盐法制浆过程回收得到的物质叫硫酸盐松节油，英文名coarse sulfate turpentine(简称CST)； 从松木明子经过溶剂浸提得到的物质称为木松节油，英文名wood turpentine(简称WT)； 从松树树干或松根干馏焦油中分离得到的物质叫干馏松节油或松轻油，英文名pyrolysis turpentine(简称PT)。 二、松节油的性质 松节油是挥发性液体，无色或淡黄色，透明，有独特香气，易燃。具有优良的促渗透和有机溶解性能。 松节油是萜烯的混合物，其主要成分为?-蒎烯、?-蒎烯等。据不同的来源，其化学成分及含量差别很大。 三、松节油分离的方法 由于松节油是一种单萜和倍半萜类的混合物．不能作为纯度比较高的单体化合物用作化工原料或香料的原料。因此，必须把松节油进行分离，从中制得高纯度的单组分化合物．才能使其成为精细化工及香料工业的基本原料。其分离技术主要有连续法和间歇法。 四、松节油化学成分的典型研究方法 松节油的化学成分比较复杂，由10多种萜类组成。对松节油化学成分的典型研究方法有衍生物法和仪器分析法。前者实验过程较长，只运用于纯组分的鉴定，而后者可分析混合物，可在短时间内对多种组分进行定性或定量分析。 第二节 萜烯类精油 萜类化合物广泛存在于天然植物中，它们往往构成各种植物油的主体香料成分。例如．松节油中的萜烯(含80％左右)、圆柏油中的柠檬烯(含80％左右)、柏木油中的柏木烯(含80％左右)、甜橙油中的柠檬烯 (含75％左右)、柠檬油中的柠檬烯(含70％左右)、姜油中的姜烯(含34％左右)、小野芝麻油中的石竹烯(合32％左右)、杜鹃花精油中的金合欢烯(含24％左右)等均为萜烯类化合物，它们都属于萜烯类精油。 第三章 萜醇类精油 萜醇类精油主要有薄荷油(薄荷醇含量80%左右)、樟脑油(龙脑的含量50％左右)、芳樟油(芳樟醇的含量60％左右)。 第五节 萜醛类和酮类精油 萜醛和酮类精油主要有桂油、香茅油、茴香油、山苍子油、鸢尾草油、留兰香油等。它们构成了各种植物的主体香成分。 第六节 其他天然萜类精油 在植物天然精油中，芳香族化合物的含量仅次于萜类，它们的存在也相当广泛。例如蓝桉油及大叶桉油含桉叶油素(80％左右)、香荚兰酊含香兰素(2％左右)、丁香叶油含丁香酚(80％左右)、百里香油含百里香酚(50％左右)、黄樟油含黄樟油素(90％左右)等。 第七节 天然精油应用概述 香料一般分为天然香料和合成香料两大类。天然香料的生产，主要从含精油的植物及部分动物中提取，而动物类精油更是数量有限。20世纪50年代，是香料原料工业飞速发展时期，也大大地促进了香料原料工业的技术进步，极大地促进了合成香料的研究和生产的发展。在20世纪60 年代中期，常用香料品种大约只有800余种，到70年代中期巳猛增到3000余种，到1990年已达到4000种以上，其中来自植物的天然精油共1000多种(含单离精油)。合成香料商品品种的急剧增加，从一个侧面反映了合成香料发展的巨大成绩。 近20年来，国际上崇尚天然，回归自然．已成为不可抗拒的潮流，天然品至少比人造的更安全的思想，深深地影响着人们，尽管化学家们认为一种单体香料无论它是来自天然还是合成，只要是不受杂质等因素的影响，其性质应是相同的。但人们仍是祟尚天然品，并愿意为此付出高价，这就使天然级单体香料应运而生。为此，国际权威机构对”天然”这一术语专门做出了界定：其原料必须是来自动植物的农副产品，对分离技术、加工工艺如生化工艺，物理分离工艺和其他允许的工艺，都进行了严格的规定。 第八节 松节油的应用 松节油早期作为涂料、鞋油等的溶剂和稀释剂，1809年ki