十一羧酸及其衍生物的化学性质有机化学第十一课时教学简.DOC

实验十一 羧酸及其衍生物的化学性质（有机化学实验第十一课时教学简案） 授课班级：医学部各专业 授课时间：见课表安排 授课地点：701-1245等 授课教材：虞虹/薛明强主编《基础化学实验》 授课学分：三分 授课教师：见课表安排 【教学课题】实验十一 羧酸及其衍生物的化学性质 【教学目标】验证羧酸和某些羧酸衍生物的主要化学性质，了解羟肟酸铁盐在鉴定羧酸衍生物中的应用，了解某些取代羧酸的性质和互变异构现象。 【教学重点】羧酸和某些羧酸衍生物的主要化学性质，某些取代羧酸的性质和互变异构现象 【教学难点】性质实验相关基本操作 【教学方法】讲述、示范、讨论相结合 【教学过程】 【引言】通过本次实验我们来验证羧酸和某些羧酸衍生物的主要化学性质、了解羟肟酸铁盐在鉴定羧酸衍生物中的应用、了解某些取代羧酸的性质和互变异构现象。 【讲述】 实验十一 羧酸及其衍生物的化学性质（有机化学实验第十一课时） 实验目的（略，见教学目标） 实验原理 1．甲酸结构中含有醛基，因此具有还原性。草酸能被氧化剂所氧化，也具有还原性。 2．酰氯、酸酐、酯、酰胺均为羧酸的衍生物，在一定条件下分别与水、醇、氨作用产生水解、醇解、氨解反应而生成相应的酸。水解反应的难易次序为：酰卤酸酐酯酰胺。 3．酰卤、酸酐和酯都能进行醇解和氨解反应而生成酯和酰胺。 4．羧酸衍生物可与羟氨作用生成异羟肟酸，遇三氯化铁生成酒红色的异羟肟酸铁，可供鉴别用。例如酯的反应： （酒红色） 5．水杨酸为酚酸，能与三氯化铁作用生成紫色配合物。 乙酰乙酸乙酯是?－丁酮酸乙酯，体系中存在能发生互变异构现象的酮式和烯醇式两种结构，故可使溴水褪色。与三氯化铁显色也是其烯醇式与三氯化铁生成了紫红色的配合物： （酮式） （烯醇式） （紫色） 三、实验步骤（略，参见课本相关内容） 四、注意事项 注意固体试剂和液体试液的正确取用方法。 托伦试剂制取时氨水勿加过量，银镜反应用试管需洁净。 乙酰乙酸乙酯的酮式和烯醇式互变实验，必须仔细观察实验现象的变化。 【演示】乙酰乙酸乙酯的酮式和烯醇式互变实验的示范演示。 【讨论】1、如何鉴别甲酸、乙酸和草酸？ 2、举例说明能与三氯化铁显色的有机化合物的结构特点？ 3、如何用实验来验证常温下某些化合物存在着酮式和烯醇式的互变平衡现象？