DB21T 3558-2021 蓝靛果贮运保鲜技术规程 .docx
ICS67.080.10CCSB38
DB21
辽宁省地方标准
DB21/T3558—2021
蓝靛果贮运保鲜技术规程
Technicalregulationsforstorage,transportationandpreservationofLoniceraedulis
2021-12-30发布2022-01-30实施
辽宁省市场监督管理局发布
DB21/T3558—2021
目次
目次 I
前言 I
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语与定义 1
4采收与质量要求 2
5挑选分级（见附录A.1） 2
6包装 2
7贮前准备 3
8入库堆码 3
9贮藏 3
10抽检 4
11运输 4
附录A（规范性）蓝靛果质量等级标准 5
附录B（资料性）蓝靛果周年生长指标调查 6
附录C（资料性）蓝靛果取样件数统计表 7
I
DB21/T3558—2021
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则编写。
本文件由辽宁省林业和草原局提出并归口管理。
本文件起草单位：沈阳工学院、沈阳农业大学、锦州海关综合技术服务中心、沈阳市铁西区农业技术推广与行政执法中心、辽宁奉天检测技术有限公司。
本文件起草人：薛博、王家庆、牛文博、李斌、金波、王月华、王虹玲、那广宁、贾志涛、杨瑞秀、马爽、闫荣、刘天植、刘欣、林诚隆、谭海龙。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024
文件起草单位通讯地址：沈阳工学院（辽宁省沈抚示范区滨河路东段1号），联系电话：024
1
DB21/T3558—2021
蓝靛果贮运保鲜技术规程
1范围
本文件规定了蓝靛果采收、挑选分级、包装、贮前准备、入库堆码、贮藏、抽检与运输的技术要求。本文件适用于辽宁省蓝靛果的采收与贮运。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药残留最大残留限量GB/T5753食品塑料周转箱
GB/T26432新鲜蔬菜贮运与运输准则
GB/T29372食用农产品保鲜贮运管理规范
NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2000水果气调库贮藏通则
DB21/T3238软枣猕猴桃储存保鲜技术规范
3术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
蓝靛果loniceracaeruleaL.
蓝靛果,学名蓝果忍冬，又名阿尔秦忍冬，蓝靛果忍冬，为忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬属(Lonicera)蓝果忍冬(Loniceracaerulea)的果实。
3.2
果粉cuticularwaxes
果实表面自然形成的白色粉状蜡质。3.3
果蒂撕裂fruitpedicelscar
由外力造成果蒂与其连接的皮肉组织发生撕裂的情况。3.4
机械伤mechanicalinjury
指果实在采摘、包装、贮运等过程中造成的果实损伤。
2
DB21/T3558—20213.5
成熟度maturity
根据果实的生育期、可溶性固形物含量、果实硬度、果实的固有品质、风味等综合因素进行果实成熟程度的判断。
3.6
预冷pre-cooling
指果实贮藏前，去除果实田间热，达到贮运温度要求。
4采收与质量要求
4.1采收
在晴天（气温较低）或阴天进行。避开雨天、露（雨）水未干和高温时间采收。
4.2采收成熟度
果皮呈现出固有的颜色并附着该品种应有的果粉，果肉呈暗红色，可溶性固形物含量达到12%～13%。
4.3采收方法
4.3.1人工采收时应戴符合食品卫生要求的洁净软质手套或指套，采摘过程中轻摘、轻放，避免果蒂撕裂、碰撞等机械损伤，尽量保持果粉的完整；同时剔除机械伤、软化、霉变、畸形果和病、虫、鸟害等