高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.2 醋和酒香说课稿 沪科版.docx
高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.2醋和酒香说课稿沪科版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
设计思路
本节课以沪科版高中化学第四册第十二章“初识生活中的一些含氧有机化合物”为内容，通过“醋和酒香”这一贴近生活的实例，引导学生了解有机化合物的性质和用途。设计思路紧密结合教材，注重理论与实践相结合，通过实验演示和小组合作，激发学生的学习兴趣，提高学生的探究能力和科学素养。
核心素养目标
本节课旨在培养学生以下学科核心素养：1）通过观察和实验，提升学生的科学探究能力；2）通过分析醋和酒香中的有机化合物，增强学生的化学思维能力；3）结合生活实例，培养学生将化学知识应用于实际问题的意识；4）通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
学情分析
高中化学第四册第十二章的内容对于学生来说具有一定的挑战性，原因如下：
首先，在知识层面上，学生在进入高中阶段之前已经学习了基础的化学知识，但面对含氧有机化合物这一新内容，部分学生可能对有机化学的基本概念和结构式理解不够深入，对官能团的认识有限，这会影响他们对醋和酒香中有机化合物的理解和分析。
其次，在能力方面，学生需要具备一定的实验操作技能和观察能力，以及分析数据的能力。由于本节课涉及醋酸和乙醇等物质的性质，学生需要能够通过实验现象推断物质的性质，这对学生的实验技能和逻辑思维能力提出了要求。
再者，从素质角度看，学生的自主学习能力和合作学习能力对课程学习有重要影响。本节课中，学生需要通过自主探究和小组合作来完成实验和讨论，这对他们的自主学习能力和团队合作精神提出了考验。
此外，学生的行为习惯也会影响课程学习。例如，学生在实验操作中的规范性和严谨性，以及对实验数据的记录和处理的准确性，都是保证实验成功和培养学生科学素养的关键。
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学平台、投影仪、电脑、化学实验台、酒精灯、试管、滴管、试管架、醋酸溶液、乙醇溶液、pH试纸、蒸馏装置等。
-课程平台：学校内部教学网络平台，用于发布教学资料和作业。
-信息化资源：在线化学实验视频、醋酸和乙醇的性质介绍PPT、有机化学结构式图库。
-教学手段：实物展示、实验演示、小组讨论、多媒体教学。
教学过程设计
（一）导入环节（5分钟）
1.创设情境：展示家庭厨房图片，提问学生家中常见的调味品有哪些，引导学生关注醋和酒。
2.提出问题：醋和酒为什么有不同的味道？它们是如何制作的？
3.学生自由发言，教师总结并引入本节课的主题——醋和酒香中的有机化合物。
（二）讲授新课（20分钟）
1.醋的化学性质
-讲解醋酸的结构和性质，通过多媒体展示醋酸的结构式和官能团。
-实验演示：展示醋酸与碱反应的实验，让学生观察现象，分析醋酸的性质。
-用时：5分钟
2.酒的化学性质
-讲解乙醇的结构和性质，通过多媒体展示乙醇的结构式和官能团。
-实验演示：展示乙醇的燃烧实验，让学生观察现象，分析乙醇的性质。
-用时：5分钟
3.有机化合物的用途
-讲解醋和酒在生活中的应用，如调味、消毒、饮用等。
-引导学生思考有机化合物在生活中的重要性。
-用时：5分钟
（三）巩固练习（10分钟）
1.学生完成教材中的练习题，巩固对醋酸和乙醇性质的理解。
2.教师巡视指导，解答学生疑问。
（四）课堂提问（5分钟）
1.提问：醋酸和乙醇的结构有什么不同？它们在性质上有哪些差异？
2.学生回答，教师点评并总结。
（五）师生互动环节（10分钟）
1.小组讨论：分组讨论醋和酒在生活中的应用，分享讨论结果。
2.学生代表发言，教师点评并总结。
（六）核心素养拓展（5分钟）
1.提问：有机化合物在环境保护中的作用有哪些？
2.学生自由发言，教师总结并引导学生关注化学知识与环境保护的关系。
（七）总结与作业布置（5分钟）
1.教师总结本节课所学内容，强调醋酸和乙醇的性质及其在生活中的应用。
2.布置作业：完成教材中的相关习题，思考有机化合物在生活中的其他应用。
总计用时：45分钟
学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.知识掌握：
-学生能够正确描述醋酸和乙醇的结构式，理解它们的官能团及其对物质性质的影响。
-学生掌握了醋酸和乙醇的化学性质，如酸碱性、可燃性等，并能解释这些性质在实际应用中的体现。
-学生能够区分醋和酒中主要有机化合物的不同，理解它们在生活中的具体用途。
2.能力提升：
-通过实验观察和实验操作，学生的观察能力和实验操作技能得到提升。
-学生通过分析实验数据，提高了分析问题和解决问题的能力。
-学生在小组讨论中，锻炼了合作沟通能力和团队协作能力。
3.思维发展：
-学生在探究醋和酒香中的有机化合物时，培养了逻辑思