抗原与抗体-食品微生物.pdf

动物微生物抗原与抗体-培训课件.ppt * （五）抗体的功能 1.与特异性抗原结合一种抗体只能与其相应的抗原呈特异性结合，这就是抗体与其他免疫球蛋白和血清中正常球蛋白的根本区别。 2.激活补体抗体只有和抗原结合后，才具有激活补体的作用。激活补体引起了靶细胞的一系列反应，导致细胞溶解或死亡。 * 3.组织结合具有与组织结合的Ig只有IgE。IgE能同肥大细胞、嗜碱性粒细胞等靶细胞通过Fc段结合。当特异抗原再次进入机体后，结合在肥大细胞的IgE与抗原形成复合物，促使肥大细胞脱颗粒，释放组织胺等生物活性物质，引起I型变态反应。 *

2017-06-13 约3.71千字 33页立即下载

动物微生物学及免疫学课件-抗原与抗体.ppt 动物微生物学及免疫学课件-抗原与抗体;课程简介：免疫学基础;本节主题：抗原与抗体;抗原的概念与定义;抗原的特性：免疫原性与反应原性;免疫原性：激发免疫应答的能力;反应原性：与免疫应答产物结合的能力;影响抗原免疫原性的因素;分子量大小对抗原性的影响;化学结构的复杂性对抗原性的影响;抗原的剂量对抗原性的影响;遗传因素对抗原性的影响;佐剂的作用与种类;常用的佐剂介绍;抗原的种类：按来源分类;外来抗原：细菌、病毒、真菌等;内源性抗原：自身成分改变的抗原;人工合成抗原：人工设计的抗原;抗原的种类：按免疫应答特性分类;T细胞依赖性抗原;T细胞非依赖性抗原;半抗原的概念与特点;半抗原与载体的结合;抗原表位（

2025-03-19 约小于1千字 60页立即下载

[动物微生物学及免疫学课件]-抗原与抗体.ppt 第十一章 抗原与抗体 第一节抗原一、抗原的概念与特性凡能剌激机体产生抗体和致敏淋巴细胞，并能与相应的抗体和致敏淋巴细胞发生特异性反应的物质，称抗原或叫免疫原，即具有抗原性的物质叫抗原。抗原的特性：免疫原性：抗原能剌激机体产生抗体和致敏感淋巴细胞的特性，即产生免疫应答的特性。反应原性：指抗原能与相应的抗体和致敏淋巴细胞（即能与相应的免疫反应产物）发生特异性结合反应的特性。二、抗原的性质异物性大分子胶体特异性完全性三、抗原的特异性与类属性四、抗原类型完全抗原和半抗原细菌抗原异种动物血清同种异体组织细胞抗原自身抗原天然抗原与人工抗原异

2015-09-12 约2.08千字 18页立即下载

医学微生物学题目集含细胞抗体抗原细菌病毒等知识.doc 医学微生物学题目集含细胞抗体抗原细菌病毒等知识单选题（总共70题） 1.8、兄弟姐妹间进行器官移植引起排斥反应的物质属（）(1分) A、A.异种抗原 B、B.共同抗原 C、C.自身抗原 D、D.同种异型抗原答案：D 解析：?暂无解析 2.17、正常情况下，机体无菌的部位是（）(1分) A、A.外耳道 B、B.皮肤表面 C、C.眼结膜 D、D.鼻咽腔 E、E.血液答案：E 解析：?暂无解析 3.9、转导过程中受体菌获得供体菌遗传物质的方式是（）(1分) A、A.通过性菌毛 B、B.以噬菌体为载体 C、C.通过基因间跳跃 D、D.细胞融合答案：B 解析：?暂无解析

2025-03-17 约5.75千字 14页立即下载

微生物学 8抗原提呈细胞.ppt 第八章抗原提呈细胞及抗原的处理与提呈第一节抗原提呈细胞抗原提呈细胞（antigen-presenting cell,APC）：又叫辅佐细胞。指能摄取、加工、处理抗原并将抗原信息提呈给T淋巴细胞的细胞。专职抗原提呈细胞：能组成性表达MHC II类分子，具有较强的抗原提呈作用的细胞。包括：巨噬细胞、树突状细胞、B细胞等。非专职APC：如成纤维细胞、血管内皮细胞等 * * 一、树突状细胞（Dentritic Cells, DC) 概念：形态呈树突样具有一些相对特征性表面标志抗原提呈能力强能激活初始T细胞，免疫应答的始动者主要

2017-12-29 约2.35千字 31页立即下载

《微生物与免疫学》第1章抗原.pptx 第一章抗原（antigen，Ag）;概念能刺激机体T、B细胞产生抗体和致敏淋巴细胞，并能与之发生特异性结合反应的物质，即抗原（完全抗原）。特性免疫原性抗原性（免疫反应性）;抗体和致敏淋巴细胞;;3.相关名词术语半抗原 (不完全抗原）只有免疫反应性，而无免疫原性的小分子物质。如药物、多糖、类脂等。载体赋予半抗原具有免疫原性的大分子蛋白质，即为载体。半抗原+某些蛋白质=抗原（完全抗原）变应原耐受原;载体(Carrier，C)：大分子，Protein等半抗原(Hapten，H)：H1、H2、H3…… 完全抗原(Ag) = C+nH;一、抗原分子的理化性质分子大小要求分子量一般

2025-05-25 约1.71千字 33页立即下载

食品中的微生物.ppt 食品中的微生物;第二章食品中常见旳微生物;我们每天都在吃细菌;G-需氧杆菌，幼龄菌为G-杆菌，老龄菌G染色后常为G+，单个、成对或链状排列，无芽胞，有鞭毛，为专性需氧菌。最适温度30-35℃，生长旳最佳碳源是乙醇、甘油和乳酸。有些菌株能合成纤维素，在静置液体培养基中生长时，表面形成一层纤维素薄膜。 ;腐败菌及病原菌;自然界分布很广;G-需氧杆菌，直或稍弯曲杆状。无芽胞、端生鞭毛、能运动，产能代谢方式为呼吸。营养要求简朴，多数菌种在不含维生素、氨基酸旳合成培养基中良好生长。在自然界分布极为广泛，常见于水、土壤和多种动植物体中。假单胞菌能利用碳水化合物作为能源，只能利用少数几种糖，能利用简朴

2025-04-30 约3.34千字 49页立即下载

食品微生物I.pdf 食品微生物I 酵母菌酵母菌酵母菌比细菌粗约10倍，其直径一般为2—5μm，长度为5— 30μm，最长可达100μm。酿酒酵母（S.cerevisiae ）宽度：2.5—10μm 长度：4.5—21μm 酵母菌

2017-06-06 约字 69页立即下载

微生物与食品微生.ppt 微生物与食品微生 微生物旳概念及其特点微生物是指某些肉眼看不见需借助显微镜才干观察到旳一群微小生物旳总称。涉及属于原核类旳细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类旳真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类旳病毒、类病毒和朊病毒等。2 特点繁殖快，个体长不大体积微小，分布广泛观察和研究旳手段特殊物种多，食谱杂适应性强，易变异3 微生物旳发觉和微生物学旳发展旳奠基者列文虎克（荷兰商人，1632－1723）发明了显微镜，并第一种真正看到和描述微生物旳人。柯赫（德国，1843－1910）第一种发明了微生物旳纯培养对病源菌旳研究4 巴斯德（法国

2025-03-21 约1.6千字 17页立即下载

抗体微生物与免疫基础课件.pptx 滨州职业学院授课教师：庞昕洳《微生物与免疫基础》课程抗体目录CONTENT01抗体的特性和功能02人工制备抗体的类型掌握抗体的特性和功能以及人工制备抗体的类型知识目标结合所学知识解释抗体怎样发挥作用清除抗原技能目标形成严谨细致的学习态度素质目标学习目标 01抗体的特性和功能抗体B细胞接受抗原刺激产生的并与抗原特异性结合的球蛋白抗体主要存在于血清中，也见于其他体液及分泌液中，因此将抗体为主要分子的免疫效应称为体液免疫 抗体抗体与免疫球蛋白区别抗体Ab：B细胞接受抗原刺激产生的并与抗原特异性结合的球蛋白。免疫球蛋白Ig：有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。Ig=Ab+化学结构类似物 02

2025-03-14 约1.21千字 14页立即下载

现代食品微生物现代食品微生物.docx 现代食品微生物班级：食品加工与安全姓名：贾庆伟微生物学（microbiology）生物学的分支学科之一。它是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物（细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类）的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。自古以来人类日常生活和生产实践中，已经觉察到微生物的生命活动及其所发生的作用。中国利用微生物进行酿酒的历史，可以追溯到4 000多年前的龙山文化时期。2600年前发明了制酱技术[2]。殷商时代的甲骨文中刻有“酒”字。北魏贾思勰的《

2017-01-08 约5.82千字 8页立即下载

食品中常见的微生物.ppt 左图:酵母菌的细胞结构图右图:酵母菌的各种菌落１酵母属（Saccharomyces）本属酵母菌，细胞为圆形，卯圆形，常常形成假菌丝，多数为出芽繁殖。能产生１－４个，能发酵多种糖类。如啤酒酵母（Saeeh.cercvisiae）有上面发酵酵母和下发酵酵母两种。本属酵母菌可引起水果、蔬菜发酵，食品工业上常用其进行酿酒和发酵用。本属酵母菌中的鲁氏酵母菌、蜂蜜酵母菌等可以在含高浓度糖的基质中生长，因而可引起高糖食品（如果酱、果脯）的变质。同时也能抵抗高浓度的食盐溶液，如生长在酱油中，可在酱油表面生成灰白色粉状的皮膜，时间长后皮膜增厚变成黄褐色，是引起食品败坏的有害酵母菌。12左图:啤酒酵母菌落右图

2025-03-23 约8.28千字 10页立即下载

食品微生物绪论.ppt 食品微生物教案授课专业：生物工程、葡萄酒专业授课时间：春季学期授课年级：本科二年级授课教师：李平兰教授思考题 1. 什么是微生物？什么是食品微生物学？ 2.在实际生产中如何合理利用微生物的特点？ 3.简述微生物学的形成和发展及各个发展时期的代表人物和其科学贡献。 4.简述我国食品微生物学的发展。 5.食品微生物学的研究内容是什么？ 6.微生物在食品中的应用有哪些形式？ 4 近代微生物学的发展 19世纪是微生物学全面发展的时间，20世纪初，微生物的研究更加深入。不仅研究微生物的代谢作用，而且研究微生物的基本生理机制，与生

2016-04-04 约9.5千字 42页立即下载

微生物在食品中的应用.ppt 微生物在食品中的应用一、原核微生物（细菌）在食品中的应用 1、食用醋 2、发酵乳制品 3、氨基酸发酵 1、食用醋食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种。它是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。 2、发酵乳制品发酵乳制品是指良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有

2019-01-13 约4.6千字 43页立即下载

2024-02-13 约小于1千字 30页立即下载