ATP 生物发光技术在微生物检测中的应用[J].pdf

2012 年2 月 食品研究与开发 第33 卷第2 期 Food Research And Development 专题论述 228 ATP 生物发光技术在微生物检测中的应用 1 1，2 1，2，* 1，2 尹子波 ，侯玉柱 ，尹建军 ，宋全厚 （1．中国食品发酵工业研究院，北京100027；2． 国家食品质量监督检验中心，北京100027） 摘 要：ATP （三磷酸腺苷）生物发光法作为一种不断完善成熟的微生物快速检测方法，具有简便、快速、高灵敏度等 优点。对该方法的历史发展、检测原理、目标物提取方法、应用领域和最新研究成果等做重点介绍，并对ATP 生物发 光法的应用现状和发展方向进行总结和展望。 关键词：ATP 生物发光法；荧光素—荧光素酶；免疫磁分离技术（IMS）；生物免疫纳米磁微粒（BMNPs） Study and Application of Adenosine Triphosphate （ATP）Bioluminescence in Microbes Determination 1 1，2 1，2，* 1，2 YIN Zi－bo ，HOU Yu－zhu ，YIN Jian－ jun ，SONG Quan－ hou （1． China National Research Institute of Food and Fermentation Industries，Beijing 100027 ，China；2． National Center for Food Quality Supervision and Testing ，Beijing 100027 ，China） Abstract ：As an effective measure of determination of microbes ，the technology of adenosine triphosphate （ATP）bioluminescence is easy ，rapid and highly sensitive ，etc． The history ，principles ，extractions of objective ，applications and newest researches are chiefly introduced according to the domestic and foreign relevant literatures in this paper． Meanwhile ，the current applications and perspectives of this technology are discussed briefly． Key words ：ATP bioluminescence ；luciferin －luciferase ；immunomagnetic separation （IMS）；biofunctional magnetic nanoparticles （BMNPs） 微生物污染严重威胁着人类的身体健康与生命 Henderson[8]提出细胞内源性ATP 的含量可以反映细胞 [9] 安全，目前国际上检测微生物的标准方法是营养琼脂 的活性和活细胞的数量。1985 年，de W