高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训.docx
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高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训
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TOC\o1-3\h\z\u高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训 2
一、培训概述 2
1.培训的目的和意义 2
2.培训目标人群 3
3.培训时间与地点 4
二、肉品新鲜度检测基础知识 6
1.肉品新鲜度的定义与重要性 6
2.新鲜肉品与变质肉品的区别 7
3.影响肉品新鲜度的因素 9
三、实验室检测技术原理与操作 10
1.理化检测法原理及操作 10
2.微生物检测法原理及操作 12
3.感官检测法及其运用 13
四、高
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