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食品安全培训如何进行高效肉品新鲜度检测
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TOC\o1-3\h\z\u食品安全培训如何进行高效肉品新鲜度检测 2
一、引言 2
1.培训的目的和背景 2
2.肉品新鲜度检测的重要性 3
二、基础知识 4
1.食品安全基础知识概述 4
2.肉品新鲜度的定义及标准 6
3.常见肉品种类及其特性 7
三、肉品新鲜度检测方法 8
1.视觉检测 8
2.嗅觉检测 10
3.触觉检测 11
4.仪器检测（如pH计、TBA值测定等） 12
四、高效肉品新鲜度检测技巧 14
1.
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