西班牙美食.pdf

1 Cocinando en español 西班牙烹饪 22 33 Cocinando en español 西班牙烹饪 44 555 E sp aña h a si do hi stóri cam ente un p aí s cri sol de culturas, don de l a conv iv en cia entre 西班牙在历史上是一个多文化的熔炉，不同的甚或是来自于遥远地域的文明同居 civ ilizaciones de dispar y lejana procedencia ha fomentado que su tradición gastronómica 共存，各种文化间的接触与交流使得西班牙美食传统日益丰富。让我们记住是西 se h ay a ido enriqu eciendo progresiv amente p or medio del contacto y del intercambio. 班牙让世界了解了种类繁多的来自美洲的重要食材，如土豆、西红柿、可可、甜 Recordemos la aportación de nuestro país como puerta al mundo conocido para multitud 椒和胡椒粉，随着时间的流逝，这些食品已经改变了西班牙人和世界其他国家人 de alimentos procedentes de América tan importantes como la patata, el tomate, el cacao, el 们的饮食习惯和口味。 pimiento o el pimentón, que con el tiempo modicarían los hábitos y gustos culinarios de los españoles y de los del resto del mundo. 这种开放和创新的精神使得西班牙吸收了美洲新大陆的食材，进而丰富了西班牙 的饮食文化。而今天，这种精神依然吸引着西班牙的厨师们，他们怀着与先辈们同 Ese mismo espíritu abierto e innov ador, que contribuy ó a enriquecer la cocina española 样的好奇心与激情，一如既往地在浩如烟海的世界美食领域探索新的道路与天地。 con elementos del recién descubierto continente americano, continúa hoy inspirando a sus cocineros que, con idéntica curiosidad e inquietud que la que mostraron los antiguos viajeros, 显然，密切同中国的联系也是不可或缺的。中国精美健康、花色