Chapter 4 微生物反应动力学.pdf

2013-10-14 主要内容 1、基本概念 第四章 2、微生物反应过程的质量和能量衡算 微生物反应动力学 3、微生物反应动力学 4、微生物反应器操作模型 4.1 基本概念 4.1.1微生物的分类与命名 分 类 ：界 （ Kingdom ） 、 门 （ Phylum ）、纲 （Class ）、 目 （Order 微生物 （Microorganism ，microbe ）是 ）、科 （Family ）、属 （Genus ）、 对那些肉眼不能直接观察到、微小的、但能 种 （Species ）。 种 以 下 有 变 种 （Variety ）、 型 （ 维持生命并繁殖的生物的通称 ， Form ）、品系 （Strain ）等。 包括细菌、放线菌、变形菌、 命名 ： “双名法”。 真菌、藻类和原生动物等。 属名 ：大写字母开头 ，是拉丁词的名词 ，用以描述微生物的主要特征 ； 种名 ：小写字母打头 ，是一个拉丁词的 形容词 ，用以描述微生物的次要特征。 霉菌(mould, mold)是丝状真菌(filamentous 例如 ： fungi)的一个通俗名称 ，在自然界分布很广 ， 其生长所要求的相对温度比细菌低。真菌有核 Staphylococcus ，呈丝状 ，直径一般为3 ～10μm ，多分枝 ，有 aureus ，前一个词是属 或无隔膜。 名 ，是拉丁语的名词 ， 霉菌多为腐生菌 ，也 是 “葡萄球菌”的意思 有少数寄生于动物或 。第二个词字是种名 ， 植物体内。它们具有 是拉丁语的形容词 ，意 思是 “金黄色”。所以 广泛的降解和合成能 学名是 “金黄色葡萄球 力 ，是发酵生产某些 菌”。 重要物质的主力军。 1 2013-10-14 病毒(virus)是存在于动物、植物、昆虫、真菌、藻类和细菌细 胞内的专性寄生物 ，是最小的微生物。病毒本身不具备或具 酵母菌(yeast) 是一个通 备最低的合成和代谢能力 ，只能在寄主细胞内生长繁殖 ，常 俗名称 ，是典