硫酸锌添加对酿酒酵母乙酸胁迫条件下全局基因转录的影响.PDF

微生物学通报 Jun. 20, 2017, 44(6): 1312−1321 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.160679 研究报告 硫酸锌添加对酿酒酵母乙酸胁迫条件下全局基因转录的影响 1 1 1 1,2 2* 陈洪奇 于欣水 张明明 白凤武 赵心清 (1. 大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁 大连 116023) (2. 上海交通大学生命科学技术学院 上海 200240) 摘 要：【目的】利用转录组测序研究硫酸锌添加提高絮凝酿酒酵母SPSC01 乙酸胁迫耐性的分 子机理。【方法】在10.0 g/L 乙酸胁迫条件下，添加0.03 g/L 硫酸锌，取对数期酿酒酵母细胞， 与不添加硫酸锌的对照组细胞进行比较转录组分析。【结果】添加硫酸锌的实验组与对照组相 比较，50 个基因转录水平上调，162 个基因转录水平下调，这些转录水平变化明显的基因涉及 糖代谢、甲硫氨酸合成、维生素合成等多条代谢途径，此外，转录水平变化的基因还包括抗氧 化酶基因等关键胁迫响应基因。【结论】硫酸锌添加可改变酿酒酵母全局基因转录水平，提高 抗氧化酶及其他胁迫耐性相关基因的表达，影响细胞氧化还原平衡和能量代谢，通过对多基因 转录的调控提高酿酒酵母乙酸耐受性。 关键词：酿酒酵母，转录组，乙酸耐受性，硫酸锌添加 Impact of zinc sulfate supplementation on global gene expression profiling of Saccharomyces cerevisiae in response to acetic acid stress CHEN Hong-Qi1 YU Xin-Shui 1 ZHANG Ming-Ming 1 BAI Feng-Wu 1,2 ZHAO Xin-Qing2* (1. School of Life Science and Biotechnology, Dalian University of Technology, Dalian, Liaoning 116023, China) (2. School of Life Science and Biotechnology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai 200240, China) Abstract: [Objective] To study the molecular mechanisms underlying improved acetic acid stress tolerance of the flocculating yeast Saccharomyces cerevisiae SPSC01 by zinc sulfate supplementation. [Methods] Global gene expression profiling was studied by comparative transcriptomic analysis using yeast cells of the log phase cells that were grown with or without 0.03 g/L zinc sulfa